1 publicación de empleo destacada de ejecutivo empresarial en xalapa, ver (¡Están contratando!)

Chef
Grupo Ayik —Coatepec, Ver.
- $13,000 por mes
- Tiempo completo
- Gestión de inventario
- Preparación de alimentos
- Licenciatura
Postulación rápida
5d

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Chef
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Chef

Grupo Ayik -
Coatepec, Ver.

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Información del empleo

Tiempo completo
$13,000 por mes
Hace 5 días

Cualificaciones

Gestión de costos
Manipulación de alimentos
Administración de suministros
Gestión de inventario
Preparación de alimentos
Control del costos
Licenciatura
Servicio de alimentos y bebidas
Servicios a huéspedes
Experiencia en manufactura
Experiencia en restaurantes
Experiencia en preparación de alimentos

Descripción completa del empleo

Buscamos un Chef apasionado por la gastronomía, con capacidad para liderar la operación de una cocina que atiende el servicio de restaurante, huéspedes y eventos sociales y empresariales. Nuestra propuesta gastronómica fusiona cocina nacional e internacional con ingredientes de la región, productos de nuestro huerto orgánico y el trabajo con productores locales. Buscamos una persona con liderazgo, creatividad y visión operativa, capaz de garantizar una cocina eficiente, mantener altos estándares de calidad y crear experiencias memorables a través de cada platillo.

Requisitos

Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía o afín.
Experiencia mínima de 3 años como Chef Ejecutivo, Sous Chef o Encargado de Cocina.
Experiencia comprobable en la operación de restaurantes.
Experiencia comprobable en la producción para eventos de 100 personas o más.
Experiencia en cocina mexicana contemporánea e internacional.
Conocimiento en control de costos, inventarios, compras y manejo de proveedores.
Experiencia liderando y desarrollando equipos de cocina.
Conocimiento y aplicación de normas de higiene y manejo de alimentos.
Disponibilidad de horario.
Liderazgo, organización, creatividad y orientación a resultados.
Funciones principales
Dirigir la operación integral de la cocina.
Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los alimentos.
Planear y coordinar la producción diaria del restaurante y del servicio a huéspedes.
Conocer y garantizar el cumplimiento de las Normas Oficiales en materia de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria, manteniendo los estándares de calidad de la empresa.
Diseñar, planear y supervisar la ejecución gastronómica de bodas, eventos sociales, empresariales y grupos, asegurando calidad, tiempos y presentación.
Desarrollar y actualizar menús acordes con el concepto gastronómico de la empresa.
Incorporar ingredientes de temporada, productos regionales y del huerto orgánico en la propuesta culinaria.
Administrar costos, inventarios, requisiciones y compras.
Coordinar, capacitar y supervisar al equipo de cocina.
Buscamos una persona que disfrute trabajar con ingredientes frescos y de origen local.
Entienda que la gastronomía es una parte fundamental de la experiencia del cliente.
Tenga capacidad para organizar la operación de eventos de diferentes tamaños.
Sea propositiva y busque la mejora continua.
Comparta una filosofía de respeto por la naturaleza, los ingredientes y la calidad.
Ofrecemos Contratación directa.
Sueldo competitivo.
Estabilidad laboral.
Oportunidad de desarrollar una propuesta gastronómica con identidad propia en un restaurante y hotel boutique reconocido por su enfoque en la naturaleza, el bienestar y las experiencias.

Sueldo: $13,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

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