segundo maitre
PALLADIUM HOTEL GROUP —Cancún, QRoo.
- Tiempo completo
- Administración de personal
- Inglés
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PALLADIUM HOTEL GROUP —Cancún, QRoo.
Experiencia mínima de 3 años como segundo maître, alimentación y bebidas, restaurantes. Conocimientos en Hotelería, alimentación y bebidas, vinos, banquetes,…

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segundo maitre

PALLADIUM HOTEL GROUP -
Cancún, QRoo.

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Información del empleo

Tiempo completo

Cualificaciones

Administración de personal
Inglés
Experiencia en banquetes
Limpieza

Descripción completa del empleo

Ubicación Cancún

Categoría Turismo y restauración

Subcategoría Hostelería

Sector Hostelería y restaurantes

Jornada laboral Completa

Modalidad de trabajo Presencial

Nivel profesional Empleado

Departamento Restauración

segundo maitre

Misión del puesto de trabajo:

Trabajar en conjunto con el Maitre en la dirección, planificación y organización de todas las actividades a desarrollar en los restaurantes del hotel, así mismo verificar que se estén cumpliendo con los estándares de servicio establecidos, por la empresa en su área de trabajo, para lograr la satisfacción de los huéspedes del hotel.

Experiencia y conocimientos técnicos:

Experiencia mínima de 3 años como segundo maître, alimentación y bebidas, restaurantes. Conocimientos en Hotelería, alimentación y bebidas, vinos, banquetes, decoraciones de restaurantes, tipos de servicios, coctelería, manejo de personal, equipo de cómputo, plan de todo incluido.

Nivel de Ingles avanzado.

Requisitos mínimos

FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO

Verificar el staffing, para la operación de los restaurantes.
Verificar que estén abastecidos correctamente los restaurantes antes de su apertura.
Asignar responsabilidades a los colaboradores a su cargo.
Coordinar y supervisar los trabajos de sus colaboradores a su cargo.
Realizar el briefing con el personal a cargo en su turno.
Verificar la correcta operación de los restaurantes.
Verificar con el departamento de cocina y bares los detalles de operación.
Verificar y controlar la venta de vinos.
Verificar los check list de limpieza, temperaturas de alimentos.
Realizar un chequeo visual de los equipos en los restaurantes mientras se encuentren en operación.

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