1 publicación de empleo destacada de jefe de certificación de sistema de gestion calidad en atotonilco el alto, jal (¡Están contratando!)

Jefe de Calidad e Inocuidad
Componentes Industriales de Atotonilco S.A de C.V —Atotonilco el Alto, Jal.
- $15,000 a $20,000 por mes
- Tiempo completo
- Español
- Microsoft Excel
- Ingeniería
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Componentes Industriales de Atotonilco S.A de C.V —Atotonilco el Alto, Jal.
Experiencia: 3–5 años en control de calidad/inocuidad en plantas de procesamiento de carne o cortes, preferible experiencia en cortes finos o productos cárnicos…
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Jefe de Calidad e Inocuidad

Componentes Industriales de Atotonilco S.A de C.V
Atotonilco el Alto, Jal.

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Información del empleo

Tiempo completo
$15,000 a $20,000 por mes

Cualificaciones

Español
Microsoft Excel
Ingeniería
Inglés
Gestión de la calidad
Atención a quejas
Ingeniería
Capacidad analítica
Licenciatura
Mejora continua
Control de calidad
Capacitación
Química
Experiencia en manufactura
Liderazgo
Habilidades de comunicación

Descripción completa del empleo

Importante empresa de cortes solicita:

Jefe de Calidad e Inocuidad

Resumen:
Responsable de diseñar, implementar y mantener el sistema de calidad e inocuidad alimentaria (BPM, HACCP/APPCC, SQF/ISO22000 u otro aplicable) para garantizar que los cortes cumplan con especificaciones sanitarias, legales y de cliente, así como liderar auditorías internas y externas.

Responsabilidades clave:

Diseñar, documentar y mantener el sistema de gestión de calidad e inocuidad (manuales, procedimientos, registros).
Coordinar y supervisar Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), control de puntos críticos (HACCP) y plan de retiro/recall.
Realizar y programar auditorías internas y gestionar auditorías de clientes y certificaciones externas.
Monitoreo y control de materias primas, procesos y producto terminado: análisis microbiológicos, control de temperaturas, trazabilidad y etiquetado.
Gestionar no conformidades, CAPA (acciones correctivas y preventivas) y mejora continua.
Capacitar y certificar al personal en inocuidad, BPM y procedimientos de higiene y seguridad alimentaria.
Coordinar con Producción, Compras y Mantenimiento para asegurar cumplimiento de especificaciones y condiciones higiénicas.
Mantener relación con proveedores para evaluación y control de calidad de insumos.
Elaborar reportes periódicos de indicadores de calidad e inocuidad y mantener registros exigidos por autoridad y clientes.
Gestionar documentación para permisos y cumplimiento regulatorio (SADER, COFEPRIS u órgano aplicable).

Requisitos:

Formación: Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, Biotecnología, Veterinaria, Química, Industrias Alimentarias o afín.
Experiencia: 3–5 años en control de calidad/inocuidad en plantas de procesamiento de carne o cortes, preferible experiencia en cortes finos o productos cárnicos.
Conocimientos: HACCP, BPM, normas ISO 22000 / BRC / SQF (según aplique), legislación sanitaria mexicana, análisis microbiológicos, trazabilidad y gestión de alérgenos.
Herramientas: manejo de registros de calidad, Excel avanzado; experiencia con sistemas de gestión (QMS) y registros digitales deseable.
Idioma: Español (obligatorio); inglés técnico deseable.

Competencias y habilidades:

Orientación a detalle y a resultados.
Habilidades de liderazgo y capacitación de equipos.
Capacidad analítica y resolución de problemas.
Comunicación efectiva y trabajo interfuncional.
Toma de decisiones bajo presión y gestión de crisis.

Indicadores de desempeño (KPIs):

% de cumplimiento de auditorías internas / externas.
Nº de no conformidades críticas por periodo.
Tiempo promedio de cierre de CAR/CAPA (días).
Tasa de rechazos por calidad (% del total producido).
Cumplimiento de parámetros microbiológicos y físicos (% dentro de especificación).
Tiempo de respuesta a quejas clientes (horas/días).
% de personal capacitado y evaluado en inocuidad.

Condiciones y beneficios:

Jornada: Tiempo completo. Disponibilidad para turnos matutinos/tarde y guardias en caso de incidencias.
Remuneración: A convenir según experiencia; prestaciones de ley y beneficios adicionales según empresa.
Herramientas: Acceso a laboratorio/servicios de análisis, EPP y vehículo/viáticos si aplica.

Documentos y certificaciones deseables:

Cursos o certificaciones en HACCP, BPM, ISO22000/SQF/BRC, auditor interno.
Certificación en manejo de alérgenos o inocuidad alimentaria (valor agregado).

Sueldo: $15,000.00 - $20,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

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