1 publicación de empleo destacada de jefe de estandarizacion culinaria en apodaca n. l. (¡Están contratando!)

Jefe de Estandarización Culinaria
CREACION MUTANTE —San Pedro Garza García, N. L.
- $25,000 a $32,000 por mes
- Tiempo completo
- Microsoft Excel
- Preparación culinaria
- Preparación de alimentos
- Oportunidades de crecimiento
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Jefe de Estandarización Culinaria
CREACION MUTANTE —San Pedro Garza García, N. L.
Experiencia en estandarización culinaria, costos, calidad o procesos dentro del giro restaurantero. Dar seguimiento al proceso de estandarización de nuevos…
$25,000 a $32,000 por mes
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Jefe de Estandarización Culinaria

CREACION MUTANTE
San Pedro Garza García, N. L.

Postulación rápida

Información del empleo

Tiempo completo
$25,000 a $32,000 por mes

Beneficios

Oportunidades de crecimiento

Cualificaciones

Microsoft Excel
Preparación culinaria
Preparación de alimentos
Licenciatura
Habilidades de organización
Habilidades de comunicación

Descripción completa del empleo

Importante grupo restaurantero especializado en Fine Dining, con presencia nacional y más de 17 restaurantes en constante crecimiento, busca integrar a su equipo un Jefe de Estandarización Culinaria, responsable de asegurar la correcta documentación, estandarización y costeo de recetas, colaborando de forma cercana con chefs y áreas operativas.

Objetivo del puesto

Garantizar la estandarización de recetas y fichas técnicas de los diferentes conceptos de la empresa, asegurando la correcta documentación, costeo y homologación de procesos culinarios para mantener la calidad y consistencia de nuestras marcas.

Principales responsabilidades

Elaborar y actualizar fichas técnicas de recetas y platillos.
Realizar costeos de recetas mediante Excel.
Dar seguimiento al proceso de estandarización de nuevos platillos y cambios de menú.
Coordinarse con Chefs de Zona, Chef Creativo y área de Costos para validar información.
Documentar procesos culinarios y asegurar el cumplimiento de estándares.
Revisar la codificación de insumos antes de su envío al área correspondiente.
Colaborar con las áreas operativas para implementar mejoras y mantener la consistencia de las recetas.

Perfil requerido

Licenciatura en Gastronomía, Administración de Alimentos o carrera afín.
Experiencia en estandarización culinaria, costos, calidad o procesos dentro del giro restaurantero.
Haber trabajado previamente de la mano con la operación y chefs.
Manejo de Excel intermedio, especialmente:
Fórmulas básicas.
Tablas y manejo de información.
Costeo de recetas.
(No se requiere conocimiento de macros).
Conocimiento en elaboración de fichas técnicas y costeo de alimentos.
Excelente organización y atención al detalle.

Competencias

Comunicación efectiva.
Organización y seguimiento.
Trabajo en equipo.
Paciencia y resiliencia.
Adaptabilidad.
Alto sentido de responsabilidad.
Facilidad para aprender y desarrollarse en un entorno dinámico.

Ofrecemos

Sueldo mensual de $32,000 brutos.
Prestaciones superiores a las de ley.
Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.
Aprendizaje continuo dentro de una empresa en expansión.
Participación en proyectos de innovación culinaria.

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