¡Forma parte de Mora Mora!
En Mora Mora buscamos Cocinero(a) A de Línea con experiencia en cocina profesional, dominio de estaciones de trabajo y pasión por la calidad en cada platillo.
Somos una cadena de restaurantes y markets 100% basada en plantas, con más de 11 años de experiencia y un crecimiento constante. Nos distinguimos por operar bajo altos estándares de calidad, inocuidad y servicio, brindando a nuestro equipo estabilidad laboral y oportunidades reales de desarrollo profesional.
Si disfrutas trabajar en cocina, eres disciplinado, te gusta la operación y buscas crecer dentro de una empresa sólida, esta oportunidad es para ti.
Datos de la vacante
Puesto: Cocinero(a) A de Línea
Zona: Ciudad de México
Sueldo: $12,500 netos mensuales
Horario: Turnos rolados de 8 horas
Descanso: Entre semana
Lo que ofrecemos
- Sueldo neto mensual de $12,500
- Pagos catorcenales puntuales
- Prestaciones de ley desde el primer día
- Bono mensual por asistencia y puntualidad
- Esquema de propinas en tronco común
- Menú de colaborador durante la jornada laboral
- Capacitación continua
- Plan de crecimiento y desarrollo interno
- Estabilidad laboral en una empresa en expansión
- Descuentos para colaboradores
- Uniformes sin costo
- Programa de referidos
Objetivo del puesto
Garantizar la preparación, montaje y entrega oportuna de los alimentos, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, sabor, presentación e inocuidad establecidos por Mora Mora. Asimismo, contribuir a una operación eficiente mediante el correcto manejo de la estación asignada, el control de insumos y el cumplimiento de los procedimientos operativos.
Principales responsabilidades
- Preparar alimentos conforme a recetas, fichas técnicas y estándares operativos de la marca.
- Ejecutar la producción y despacho de platillos durante el servicio, respetando tiempos de entrega y estándares de calidad.
- Garantizar el correcto sabor, presentación, temperatura y porcionado de cada preparación.
- Realizar mise en place y mantener abastecida la estación asignada antes, durante y después del servicio.
- Coordinar eficientemente la operación de su estación durante periodos de alta demanda.
- Verificar la calidad y frescura de los insumos antes de su utilización.
- Recibir, revisar y almacenar mercancía conforme a los procedimientos establecidos.
- Aplicar correctamente el sistema PEPS para asegurar la adecuada rotación de productos.
- Controlar mermas mediante el uso eficiente de materias primas e insumos.
- Cumplir con los lineamientos de higiene, limpieza e inocuidad alimentaria conforme a la NOM-251 y a los estándares internos de Mora Mora.
- Mantener limpia, organizada y abastecida su área de trabajo durante toda la jornada.
- Reportar oportunamente cualquier incidencia relacionada con equipos, insumos o calidad del producto.
- Apoyar en la integración y capacitación operativa de nuevos colaboradores cuando sea requerido.
- Colaborar activamente con el equipo de cocina para asegurar una operación fluida y una excelente experiencia para el cliente.
Perfil que buscamos
- Experiencia mínima de 2 años como Cocinero A, Cocinero de Línea o puesto similar.
- Experiencia en restaurantes con alto volumen de producción y servicio.
- Dominio de técnicas culinarias y operación de diferentes estaciones de cocina.
- Conocimiento en mise en place, producción y montaje de platillos.
- Manejo de inventarios, control de insumos y sistema PEPS.
- Conocimiento de higiene e inocuidad alimentaria (NOM-251 deseable).
- Disponibilidad para laborar fines de semana y días festivos.
- Disponibilidad para trabajar con turnos rolados.
Competencias
- Organización y planeación.
- Atención al detalle.
- Sentido de urgencia.
- Trabajo en equipo.
- Disciplina operativa.
- Comunicación efectiva.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Enfoque en la calidad y el servicio.
Será un plus si cuentas con
- Experiencia en restaurantes de comida saludable, casual dining o conceptos gastronómicos especializados.
- Interés por la alimentación basada en plantas.
- Experiencia trabajando bajo indicadores de productividad y calidad.
- Actitud proactiva y compromiso con la mejora continua.
¿Por qué trabajar en Mora Mora?
En Mora Mora creemos que la excelencia operativa comienza con las personas. Por ello, impulsamos un ambiente de trabajo profesional, procesos bien definidos y oportunidades reales de crecimiento para quienes buscan desarrollar una carrera en la industria restaurantera.
Valoramos el compromiso, la disciplina y la pasión por hacer bien las cosas. Si buscas un lugar donde tu experiencia sea reconocida y puedas seguir creciendo profesionalmente, queremos conocerte.
Postúlate por este medio o envía tu CV vía WhatsApp al 56 1027 5883.
Lugar de trabajo: Empleo presencial.
Sueldo: $12,000.00 - $12,500.00 al mes
Beneficios:
- Aumentos salariales
- Bebidas gratis
- Horarios flexibles
- Programa de referidos
- Uniformes gratuitos
- Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo
Pregunta(s) de postulación:
- ¿Cuál es la temperatura mínima interna recomendada por la norma para la cocción de alimentos de alto riesgo?
- ¿Sabe aplicar el método PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas) en el manejo de inventario, conforme a lo que exige la norma?
- ¿Cuántos años de experiencia tiene trabajando bajo los estándares del Distintivo H?
- ¿Cuenta con curso o certificación vigente en Distintivo H?
Lugar de trabajo: Empleo presencial
