1 publicación de empleo destacada de gerente de hotel en veracruz (¡Están contratando!)

Jefe de cocina
Hotel Mar y Tierra —Faros, Ver.
- Incluye fines de semana
- Administración de personal
- Preparación de alimentos
- Supervisión de personal
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Jefe de cocina

Hotel Mar y Tierra -
Faros, Ver.

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Información del empleo

Por tiempo indeterminado | Tiempo completo

Cualificaciones

Manipulación de alimentos
Administración de personal
Preparación de alimentos
Supervisión de personal
Licenciatura
Habilidades de comunicación

Descripción completa del empleo

Objetivo: Elaborar y presentar todo tipo de preparaciones culinarias, utilizando las normas básicas de cocina, de higiene y de conservación de los alimentos. Así como, determinar ofertas y demandas gastronómicas, optimizando los recursos y materiales de modo que satisfagan los objetivos y expectativas de los clientes.

Responsabilidades:

Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de alimento.
Supervisar la preparación y cocinado del alimento.
Capacitación del personal.
Gestionar los horarios de los turnos del personal de cocina.
Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario.
Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado.
Realizar informes de costeos semanales y mensuales.
Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina.
Planificar y organizar el menú, gestión de inventarios y optimización de recursos.

Aptitudes:

Liderazgo.
Trabajo en equipo.
Comunicación efectiva.
Creatividad.
Toma de decisiones.
Resolución de problemas.
Compromiso.
Orientación al cliente.

Requisitos:

Experiencia laboral mínima de 2 años demostrable como jefe de cocina, gerente de restaurante o chef jefe.
Experiencia práctica en la planificación de menús y la realización de pedidos de ingredientes.
Edad: 30 a 45 años.
Preferible estudios a nivel licenciatura en gastronomía o afín.
Se valorará certificación de una escuela culinaria o grado en gestión de restaurantes.
Preferente estar radicando en Veracruz.

Tipo de jornada:

Incluye días feriados.
Incluye fines de semana.

Ofrecemos prestaciones superiores de ley, más detalles se brindan en el momento de la entrevista.

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Lugar de trabajo: Empleo presencial

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