Gerente de Operaciones Comedores Industriales (Sector Público y Privado)_Sonora
Propósito del Rol
Planear, coordinar y supervisar la operación integral y multiunidad de comedores industriales en los sectores público (dependencias gubernamentales) y privado. El titular será responsable de garantizar el cumplimiento estricto de los contratos, asegurar la rentabilidad financiera, mantener los más altos estándares de calidad y normatividad sanitaria, y liderar equipos de trabajo masivos, asegurando una comunicación efectiva y relaciones institucionales de largo plazo.
Formación Académica
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Licenciatura concluida en Administración, Gastronomía, Nutrición, Ingeniería en Alimentos o carrera profesional afín.
Experiencia
Mínima de 5 añosen la operación y gerenciamiento de comedores industriales.-
Experiencia comprobable y excluyente en el Sector Público(gestión en dependencias gubernamentales)y Sector Privado.
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Experiencia sólida en el conocimiento, manejo y cumplimiento de contratos gubernamentales y procesos administrativos del sector público.
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Experiencia en gestión multisitio (supervisión multiunidad) administrando simultáneamente más de 7 comedores industriales.
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Liderazgo comprobable de plantillas operativas masivas (mandos medios y personal operativo de al menos 500 colaboradores).
Conocimientos Técnicos
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Dominio profundo de normas de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H, NOMs aplicables).
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Control financiero avanzado: manejo de presupuestos de gran volumen, costos, inventarios, mermas y rendimiento operativo (P&L).
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Gestión, proyección y optimización de plantillas de personal y estructuras operativas masivas.
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Dominio de indicadores clave de rendimiento (KPIs) operativos, financieros y de calidad.
Competencias
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Liderazgo estratégico, toma de decisiones y desarrollo de talento.
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Planeación estratégica y enfoque sólido a resultados.
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Negociación de alto nivel y manejo de relaciones institucionales (clientes corporativos y representantes de dependencias públicas).
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Organización, resiliencia y alto sentido de responsabilidad.
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Movilidad: Indispensable contar con disponibilidad para viajar de manera frecuente, realizar recorridos operativos (zona base de labor: Sonora).
Principales Responsabilidades
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Supervisar la operación diaria y multiunidad de los comedores industriales asignados a nivel regional.
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Asegurar el cumplimiento de los lineamientos contractuales, compromisos con el cliente y estándares de servicio tanto en el ámbito público como privado.
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Garantizar el cumplimiento de los objetivos operativos y financieros mediante el control estricto de costos, presupuestos, inventarios y productividad.
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Coordinar, liderar y desarrollar a los equipos de trabajo (personal de cocina, almacén, administración y mandos medios).
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Implementar estrategias de mejora continua, optimización de recursos y control de calidad.
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Atender auditorías internas, externas y sanitarias, ejecutando planes de acción correctiva de manera inmediata.
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Mantener una comunicación efectiva y estrecha con los representantes de las dependencias públicas y empresas privadas para asegurar la satisfacción del cliente.
Ofrecemos
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Sueldo mensual:$60,000 brutos (acorde a experiencia y competencias).
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Horario: Lunes a viernes de 9:00 a 18:00 h, Sábados de 9:00 a 14:00 h
Prestaciones:
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12 días de vacaciones
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25% de prima vacacional
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15 días de aguinaldo
Nivel de educación deseada:
Superior - titulado
Nivel de experiencia deseada:
Nivel Gerencial
Función departamental:
Manufactura / Operaciones
Industria:
Alimentos y Bebidas
Habilidades:
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Liderazgo estratégico
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Toma de decisiones
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Desarrollo de talento
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Planeación estratégica
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Enfoque sólido a resultados
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