Vacante: Sanitation Coordinator.
Garantizar la implementación, administración y mejora continua de los programas de limpieza y sanidad de la planta, asegurando el cumplimiento de los estándares de Calidad e Inocuidad Alimentaria, así como de los requisitos regulatorios y corporativos. Será responsable de diseñar, validar y optimizar los procedimientos de limpieza, administrar proveedores especializados, gestionar presupuestos y liderar iniciativas que contribuyan a la excelencia operativa y a la protección de los consumidores.
Perfil del Puesto:
Escolaridad: Licenciatura o Ingeniería concluida en: Ingeniería en Alimentos Ingeniería Química , Ingeniería Bioquímica o Carrera afín.
Inglés avanzado (conversacional y técnico).
Mínimo 4 años de experiencia en posiciones relacionadas con:
- Calidad e Inocuidad Alimentaria.
- Sanidad Industrial.
- Manufactura de alimentos.
- Sistemas de Gestión de Calidad.
- Laboratorios de alimentos.
- Programas de limpieza y desinfección.
- Administración de proveedores.
- Administración de presupuestos.
Conocimientos Técnicos: Seguridad Alimentaria.
- HACCP.
- Programas Prerrequisito (PRP).
- GMP / Buenas Prácticas de Manufactura.
- FSMA.
- PCQI (Preventive Controls Qualified Individual).
- Control de alérgenos.
- Validación y verificación de procesos de limpieza.
- Análisis enzimáticos para validación de limpieza.
- Auditorías internas y regulatorias.
Gestión Operativa:
- Diseño y estandarización de procedimientos de limpieza.
- Planeación de limpiezas durante paros programados.
- Administración de contratistas.
- Administración de químicos de limpieza.
- Gestión documental.
- Administración y control presupuestal.
- Desarrollo de indicadores (KPIs).
- Mejora continua.
- Análisis y solución de problemas.
Principales Responsabilidades:
- Diseñar, implementar y actualizar los procedimientos de limpieza para todos los equipos productivos de la planta.
- Verificar, validar y optimizar continuamente los procesos de limpieza mediante metodologías técnicas y análisis de resultados.
- Documentar desviaciones, realizar análisis de causa raíz y desarrollar planes de acción para asegurar la mejora continua.
- Diseñar estrategias de limpieza para paros programados, optimizando recursos y tiempos de ejecución.
- Actualizar y mantener la documentación relacionada con los Programas Prerrequisito (PRP) de sanidad.
- Ejecutar y validar procesos de limpieza alergénica mediante análisis enzimáticos y otras metodologías de verificación.
- Dar soporte en la implementación de nuevos estándares corporativos y regulatorios de Calidad e Inocuidad Alimentaria.
- Participar activamente como integrante del equipo HACCP.
- Fungir como PCQI, asegurando el cumplimiento de los requerimientos establecidos por el Sistema de Seguridad Alimentaria de Kellanova.
- Representar al área en equipos funcionales, Centros de Excelencia (COE), iniciativas regulatorias y proyectos corporativos relacionados con Food Safety.
- Diseñar el contenido técnico de capacitación en temas de sanidad e inocuidad alimentaria.
- Capacitar al personal operativo sobre procedimientos de limpieza y métodos de liberación sanitaria.
- Verificar la correcta ejecución de los procedimientos mediante auditorías y evaluaciones en piso.
- Administrar integralmente al proveedor responsable de la limpieza de la planta.
- Supervisar el cumplimiento de los programas de limpieza de edificio.
- Coordinar las actividades del proveedor de químicos de limpieza y su soporte técnico.
- Gestionar procesos de licitación, evaluación de desempeño, renovaciones contractuales y pagos.
- Administrar personal externo y contratistas especializados (aproximadamente seis compañías).
- Elaborar, administrar y controlar el presupuesto anual del área de sanidad.
- Dar seguimiento al gasto, identificar oportunidades de ahorro y asegurar el uso eficiente de los recursos.
- Gestionar reposiciones, órdenes de compra y pagos a proveedores.
- Identificar oportunidades para incrementar la eficiencia de los procesos de limpieza.
- Liderar proyectos enfocados en reducción de tiempos, optimización de recursos y fortalecimiento de los estándares de calidad.
- Analizar indicadores de desempeño para implementar acciones preventivas y correctivas.
- Cumplimiento del Programa Maestro de Limpieza.
- Resultados de auditorías internas, externas y regulatorias.
- Cumplimiento de indicadores de Food Safety.
- Cumplimiento del presupuesto asignado.
- Efectividad de validaciones y verificaciones de limpieza.
- Cumplimiento de programas de capacitación.
- Desempeño de proveedores de servicios de limpieza.
- Reducción de desviaciones relacionadas con sanidad.
- Cumplimiento de programas de control de alérgenos.
Requisitos Adicionales:
- Disponibilidad para laborar fines de semana cuando la operación lo requiera.
- Disponibilidad para atender auditorías, proyectos especiales y paros programados de planta.
- Experiencia administrando proveedores y personal externo.
- Capacidad para trabajar en ambientes de manufactura de alimentos con altos estándares de calidad e inocuidad.
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