Descripción de la empresa
Etéreo, Auberge Collection se encuentra en la Riviera Maya de México, dentro del lujoso desarrollo Kanai, a solo 48 kilómetros del Aeropuerto Internacional de Cancún. Ubicado en un bosque de manglares protegido a lo largo de una prístina franja del Mar Caribe, el resort ofrece 75 alojamientos de lujo, desde estudios de 875 pies cuadrados hasta suites Penthouse de tres habitaciones de 3925 pies cuadrados. Cada refugio con vista al mar cuenta con amplias terrazas privadas con puertas de cristal de piso a techo, baños estilo spa con lavabos dobles y bañeras profundas, y un diseño cuidado que difumina la línea entre el interior y el exterior. Desde aventuras al aire libre que sumergen a los huéspedes en las maravillas naturales de la región hasta experiencias prácticas con artesanos locales, la programación del resort, tanto dentro como fuera de las instalaciones, está diseñada para celebrar la vitalidad de Yucatán y su rico patrimonio cultural. El restaurante insignia del resort, Itzam, ofrece una exquisita cocina mexicana moderna con ingredientes locales, complementada con vistas panorámicas al mar desde sus mesas al aire libre, terraza y comedor privado, Pixán. Para celebrar aún más la cultura e historia del destino, el restaurante al aire libre del resort, Che Che, rinde homenaje a la tradición nikkei, fusionando técnicas japonesas con ingredientes latinoamericanos, mientras que las cenas en la arena de El Changarro completan una propuesta culinaria basada en el descubrimiento. Para quienes buscan bienestar, SANA, un Auberge Spa, ofrece un sereno santuario de sanación con una piscina inspirada en un cenote, que se inspira en prácticas ancestrales y adopta las tendencias modernas de bienestar.
Para más información: auberge.com/etereo
Sigue a Etéreo en Facebook e Instagram @EtereoAuberge
Descripción del empleo
Preparación y apertura de operación
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Preparar el podium antes del inicio de la operación, asegurando que cuente con todo el material necesario.
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Revisar que los menús se encuentren limpios, actualizados y en buen estado; reemplazar aquellos que estén dañados o sucios.
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Mantener el podium limpio, ordenado y abastecido durante toda la jornada.
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Verificar el stock de papelería y materiales necesarios para la operación.
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Imprimir el Guest Matrix y validar que la información coincida con OpenTable (OT), verificando perfiles, preferencias y reservas.
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Entregar el Guest Matrix al Supervisor antes del rally operativo.
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Actualizar la información del pizarrón operativo (Itzam u otros asignados).
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Asignar las mesas en OpenTable de acuerdo con la estrategia de operación.
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Preparar, montar y desmontar tend cards, pizarrones y material informativo cuando existan buffets, experiencias o eventos especiales.
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Coordinar el movimiento y acomodo del mobiliario asignado para la operación.
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Solicitar apoyo para el movimiento de pizarrones u otros equipos cuando sea necesario.
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Encender equipos necesarios para la apertura, como cortinas de aire, y realizar la apertura de puertas del restaurante.
Atención y servicio al huésped
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Recibir, saludar y acompañar a los huéspedes hasta su mesa, siguiendo los estándares de servicio establecidos.
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Garantizar en todo momento una experiencia de bienvenida cálida y personalizada.
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Mantener vigilancia constante sobre la entrada del restaurante y el flujo de huéspedes, priorizando siempre la atención al cliente.
Administración de reservas y OpenTable
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Gestionar y dar seguimiento a las reservas recibidas a través de OpenTable, correo electrónico, grupos y guías.
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Actualizar continuamente OpenTable conforme avanza la operación, registrando cambios en ocupación y liberación de mesas.
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Revisar y validar los perfiles de huéspedes, asegurando que la información de alergias, celebraciones, preferencias y descuentos sea correcta.
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Confirmar las reservas solicitadas por correo electrónico, respondiendo oportunamente e incluyendo en copia a los líderes correspondientes.
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Elaborar y actualizar perfiles de huéspedes cuando sea necesario.
Comunicación y coordinación operativa
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Revisar continuamente el correo electrónico y responder oportunamente las solicitudes operativas.
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Compartir con las áreas correspondientes la información relevante sobre experiencias, reservas, eventos y requerimientos especiales antes del rally.
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Entregar oportunamente a cocina la información relacionada con alergias, restricciones alimenticias y preferencias de los huéspedes.
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Mantener comunicación constante con Supervisores, Managers on Duty y líderes operativos sobre cualquier cambio o situación relevante.
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Dar seguimiento a pendientes operativos durante todo el turno y realizar una entrega clara al siguiente responsable.
Control documental y registros
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Elaborar y mantener actualizados los registros de actividades, experiencias y eventos especiales.
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Completar correctamente la documentación correspondiente a cenas románticas, experiencias gastronómicas y demás servicios especiales.
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Elaborar y dar seguimiento al formato de comisiones de experiencias, compartiéndolo al cierre del periodo correspondiente.
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Mantener actualizado el registro de ligas de pago y conservar los comprobantes correspondientes.
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Anticipar los requerimientos derivados de eventos especiales mediante el correcto llenado de registros y coordinación con las áreas involucradas.
Supervisión de materiales y presentación
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Recuperar y controlar los menús utilizados durante la operación.
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Verificar que todos los menús, tend cards y material impreso presenten información correcta, sin errores ortográficos y con excelente presentación.
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Enviar evidencia de los materiales impresos entregados para eventos especiales o BEO al Manager on Duty cuando corresponda.
Organización y cierre de operación
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Preparar el podium para el siguiente turno, asegurando que quede limpio, organizado y abastecido.
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Verificar la cantidad de menús necesarios para la siguiente operación.
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Refrescar y reorganizar el podium al finalizar la jornada.
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Informar al siguiente turno sobre pendientes, faltantes de menús y cualquier situación relevante para asegurar la continuidad de la operación.
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Mantener limpia el área de trabajo y cualquier espacio utilizado durante la jornada antes de retirarse.
Competencias esperadas durante toda la operación
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Mantener siempre como prioridad la atención al huésped.
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Cuidar la calidad y precisión de la información registrada en OpenTable.
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Demostrar excelente organización y administración del tiempo.
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Mantener comunicación efectiva con todas las áreas operativas.
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Anticiparse a las necesidades de la operación y de los huéspedes.
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Trabajar con atención al detalle en toda la documentación y materiales impresos.
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Mantener altos estándares de orden, limpieza y presentación del área de trabajo.
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Actuar con sentido de urgencia, servicio y trabajo en equipo.
Requisitos
Escolaridad
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Bachillerato concluido (indispensable).
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Licenciatura o carrera técnica en Turismo, Hotelería, Administración de Empresas Turísticas, Gastronomía o áreas afines (deseable).
Experiencia
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Mínimo 2 años de experiencia como Hostess, Recepcionista de Restaurante, Concierge o en posiciones de atención directa al huésped.
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Experiencia previa en hoteles de lujo o ultra lujo, restaurantes Fine Dining o resorts de alta categoría (preferente).
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Experiencia en la administración de reservaciones mediante sistemas como OpenTable o plataformas similares.
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Experiencia brindando atención personalizada a huéspedes VIP y manejo de solicitudes especiales.
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Conocimiento en la coordinación de experiencias gastronómicas y eventos especiales.
Idiomas
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Inglés avanzado (conversación, lectura y escritura).
Conocimientos Técnicos
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Manejo de sistemas de reservaciones (OpenTable o similares).
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Conocimiento de Microsoft Office (Google, Excel y Word).
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Redacción profesional de correos electrónicos.
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Administración de perfiles de huéspedes y seguimiento de preferencias.
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Estrategias de asignación de mesas y control de flujo de comensales.
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Conocimiento de estándares de servicio de hotelería de lujo.
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Conocimientos básicos sobre alergias alimentarias, restricciones dietéticas y requerimientos especiales.
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Manejo de información relacionada con Banquet Event Orders (BEOs), experiencias gastronómicas y eventos especiales.
Competencias
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Vocación genuina de servicio.
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Excelente comunicación verbal y escrita.
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Inteligencia emocional.
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Alto nivel de organización y planeación.
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Atención excepcional al detalle.
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Capacidad para anticiparse a las necesidades del huésped.
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Habilidad para trabajar bajo presión y administrar múltiples prioridades.
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Facilidad para resolver problemas con rapidez y discreción.
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Trabajo en equipo y colaboración interdepartamental.
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Adaptabilidad y flexibilidad ante cambios operativos.
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Alto sentido de responsabilidad y confidencialidad.
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Actitud positiva y orientación a resultados.
Requisitos Personales
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Excelente presentación e imagen profesional.
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Facilidad para generar relaciones de confianza con huéspedes y compañeros.
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Discreción en el manejo de información confidencial.
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Disponibilidad para laborar en horarios rotativos, fines de semana y días festivos.
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Capacidad para permanecer de pie y caminar durante periodos prolongados.
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Disponibilidad para participar en capacitaciones y procesos de certificación internos.
Información adicional
Acerca de Auberge Collection
Auberge Collection es un exclusivo portafolio de hoteles, resorts, residencias y clubes privados extraordinarios. Si bien cada propiedad es única, todas comparten una visión cuidadosamente concebida del lujo, dando vida al espíritu de su destino a través de un diseño cautivador, una gastronomía excepcional, innovadoras experiencias de bienestar y un servicio distinguido, siempre atento y discreto.
Con 30 hoteles, resorts y residencias verdaderamente únicos, Auberge invita a sus huéspedes a crear historias inolvidables en algunos de los destinos más codiciados del mundo.
Para mayor información…: auberge.com
Conecte con Auberge Collection a través de sus canales oficiales. Instagram, TikTok, Facebook, and LinkedIn @Auberge and #AlwaysAuberge
Acerca de Friedkin
Friedkin es un grupo privado de marcas globales de carácter familiar, con presencia en los sectores automotriz, entretenimiento, hospitalidad, inversiones y deporte.
Fundada en 1969 y con sede en Houston, Texas, la compañía está liderada por su Director Ejecutivo, Dan Friedkin, y se distingue por una misión clara: desarrollar marcas innovadoras que redefinen los estándares establecidos.
El portafolio de Friedkin incluye Gulf States Toyota, 30WEST, Accelerated Solutions Group, AS Roma, Ascent Automotive Group, Auberge Collection, Congaree, Copilot Capital, Diamond Creek, Everton Football Club, GSFSGroup, Imperative Entertainment, Legendary Expeditions, NEON, Northside Lexus, Pursuit Sports, The Friedkin Group International, USAL y Westside Lexus.
For more information, please visit www.friedkin.com
