En Hotel Escondido Oaxaca buscamos un Cocinero / Panadero apasionado, detallista y creativo para unirse a nuestro equipo de cocina.
Objetivo del puesto
Elaborar panadería artesanal y repostería diaria para el servicio del hotel, así como apoyar en la línea de producción y ensamble de platillos durante el servicio, garantizando los más altos estándares de calidad, higiene y presentación.
Responsabilidades principales
- Panadería y Repostería: Elaboración diaria de pan artesanal (masa madre, bollería, pan dulce tradicional) y postres para desayunos, restaurante y eventos.
- Servicio de Cocina: Apoyo en la preparación y montaje de platillos en barra caliente o fría según la operación diaria.
- Mise en Place: Control y preparación previa de insumos, manteniendo estándares de frescura y rotación adecuada (PEPS).
- Normas de Higiene: Asegurar el cumplimiento estricto de las normas de sanidad e higiene alimentaria.
- Control de Inventario: Monitoreo y reporte de mermas, así como solicitud oportuna de materia prima para la sección de panadería/cocina.
- Trabajo en Equipo: Colaborar activamente con el Chef Ejecutivo y la brigada de cocina para mantener la consistencia en el menú.
Requisitos
- Experiencia: Mínimo de 1 a 2 años en puestos similares
- Conocimiento sólido en técnicas de fermentación, panadería artesanal y repostería básica.
- Conocimiento de normas de higiene y manejo higiénico de alimentos.
- Aptitudes: Proactividad, atención al detalle, sentido de la estética en el montaje, puntualidad y trabajo bajo presión.
- Disponibilidad: Excelente disposición para rolar turnos (incluyendo turnos matutinos para horneado temprano, fines de semana y días festivos).
Qué ofrecemos
- Prestaciones de ley desde el primer día (IMSS, aguinaldo, vacaciones, prima vacacional).
- Servicio de comedor para empleados.
- Excelente ambiente laboral en uno de los hoteles boutique más reconocidos de la ciudad.
¡Queremos conocerte! Postúlate por este medio adjuntando tu CV actualizado o portafolio de trabajo.
Sueldo: $9,900.00 - $10,000.00 al mes
Beneficios:
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
