Grupo PIXCA solicita:
Sous Chef para Banquetes
Actividades:
Apoyar al Chef en la planeación, ejecución y supervisión de la operación diaria de cocina, garantizando la calidad culinaria, el cumplimiento de estándares de alta cocina, la correcta administración de insumos y el liderazgo del equipo, asegurando una experiencia gastronómica excepcional para el comensal.
Funciones:
- Supervisar la correcta ejecución de platillos conforme a recetas, gramajes y estándares establecidos.
- Asegurar la calidad, presentación y temperatura de cada platillo antes de su salida.
- Coordinar y controlar los tiempos de servicio en conjunto con el equipo de cocina.
- Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia y tomar decisiones operativas.
- Supervisar, capacitar y evaluar al personal de cocina.
- Fomentar un ambiente de trabajo disciplinado, colaborativo y profesional.
- Asegurar el cumplimiento de roles, horarios y lineamientos internos.
- Apoyar en la inducción y entrenamiento de nuevo personal.
Requisitos:
- Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía (indispensable).
- Cursos o certificaciones en alta cocina, higiene y seguridad alimentaria (deseable).
Ofrecemos:
- Sueldo Base.
- Prestaciones de Ley.
- Fondo de ahorro del 5%.
- Comedor.
- Uniformes.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $13,000.00 al mes
Beneficios:
Lugar de trabajo: Empleo presencial
