Vacante: Panadero(a) – Hotel Aldea Kuká (Isla Holbox)
Ubicación: Hotel boutique frente al mar, Isla Holbox, Quintana Roo.
Objetivo del Puesto
Garantizar la elaboración artesanal de panadería y bollería de alta calidad para nuestros centros de consumo, asegurando frescura, técnica y una presentación excepcional que eleve la experiencia gastronómica de nuestros huéspedes.
Funciones Principales
- Producción Artesanal: Elaboración de pan salado, dulce y de masa madre, siguiendo las recetas estándar del hotel.
- Manejo de Fermentaciones: Control de tiempos, temperaturas y humedades para asegurar la textura y sabor óptimos.
- Montaje y Exhibición: Preparación de estaciones de panadería para desayunos y servicios especiales, cuidando la estética boutique.
- Control de Insumos: Manejo higiénico de materias primas (Distintivo H) y control estricto de mermas.
- Gestión de Almacén: Realización de inventarios de harinas, granos y levaduras para asegurar el stock operativo.
- Innovación: Colaboración en la creación de nuevas piezas de panadería de temporada y apoyo en el diseño del menú de repostería.
Requisitos
- Escolaridad mínima: Bachillerato técnico o Licenciatura en Gastronomía (especialidad en panadería deseable).
- Experiencia: Mínimo 2 años en posiciones similares dentro de hotelería o panaderías artesanales de alto volumen.
- Conocimientos técnicos: Dominio de amasado, boleado, horneado y conocimiento de harinas de fuerza.
- Actitud: Sentido de urgencia, atención al detalle y excelente presentación personal.
- Rango de edad preferente: 20 a 45 años.
Condiciones Laborales
- Sueldo base: $12,000 MXN mensuales (Pagos quincenales los días 1° y 16).
- Hospedaje: Vivienda compartida incluida (ideal para candidatos fuera de la isla).
- Alimentación: Servicio de comedor conforme al turno asignado.
- Prestaciones: Aguinaldo y vacaciones conforme a la Ley Federal del Trabajo.
- Beneficios adicionales: Servicio médico privado.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $11,000.00 - $12,000.00 al mes
Beneficios:
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
