Objetivo del Puesto: Garantizar la excelencia académica y operativa en los programas de formación gastronómica. Responsable de supervisar la impartición de clases, la calidad del equipo docente, la actualización de planes de estudio y la optimización de los talleres de cocina, asegurando una experiencia educativa de primer nivel.
Responsabilidades Clave: Supervisar la calidad académica y el cumplimiento de los programas curriculares en diplomados, cursos y licenciaturas. Liderar, evaluar y coordinar al equipo de Chefs Instructores, gestionando sus asignaciones, horarios y capacitación continua. Coordinar junto con Compras y Almacén la programación de materia prima e insumos (mise en place) para clases prácticas, controlando costos y reduciendo mermas. Atender y dar seguimiento al rendimiento académico, la disciplina y las inquietudes del alumnado. Colaborar en el diseño, actualización e innovación de contenidos y planes de estudio alineados a la industria gastronómica. Apoyar en la logística de exámenes finales, demostraciones culinarias y visitas de chefs invitados.
Requisitos del Perfil: Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Administración Turística, Pedagogía o afín (deseable Maestría). Experiencia: 3 a 4 años en gestión académica culinaria, o como Chef Ejecutivo con experiencia en docencia y administración de cocinas.
Conocimientos: Técnicas culinarias avanzadas, diseño curricular, costeos (food cost), inventarios y manejo higiénico de alimentos (Distintivo H). Competencias: Liderazgo pedagógico, organización, comunicación asertiva y resolución de problemas.
Información para la Postulación: Como parte de nuestro proceso de selección, al registrarte recibirás un enlace para realizar pruebas psicométricas obligatorias. Es fundamental completarlas para avanzar a la etapa de entrevistas.
Ofrecemos: Sueldo base competitivo, prestaciones de Ley , excelente ambiente laboral y desarrollo continuo.
Zona: Tlalpan, CDMX.
Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:
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