En Grupo Champi estamos buscando un talento apasionado de la coctelería que domine el equilibrio perfecto entre la técnica clásica, la innovación de autor y la rentabilidad de la barra.
Si buscas una empresa sólida con oportunidad de crecimiento real para proyectar tu carrera en el sector gastronómico, ¡queremos conocerte!
¿Cuál será tu reto?
- Coctelería de Autor y Clásica: Diseñar la oferta de bebidas combinando técnicas modernas con el dominio impecable de la coctelería clásica internacional.
- Control Financiero: Calcular costeos precisos, estandarizar recetas fichadas (recipe cards) y asegurar el margen de utilidad esperado.
- Gestión de Stock: Controlar inventarios, rotación de producto (PEPS), mermas y requisiciones para optimizar la rentabilidad de la barra.
- Producción Artesanal: Crear jarabes, infusiones, shrubs, clarificados y garnituras alineadas al concepto asiático de Mekong.
- Liderazgo Operativo: Capacitar y guiar al equipo de bartenders para garantizar consistencia, velocidad de servicio y excelencia.
¿Qué buscamos?
- Experiencia: Mínima de 2 a 3 años como Mixólogo(a) o Head Bartender en restaurantes de concepto, alta cocina o bar de especialidad.
- Coctelería clásica y de autor.
- Control de inventarios y gestión de stock.
- Costeo de recetas, rendimientos y manejo de mermas.
Habilidades clave: Organización, visión de negocio, creatividad, liderazgo y proyección profesional.
¿Qué ofrecemos?
- Sueldo competitivo base + atractivo esquema de propinas.
- Oportunidad de crecimiento real y desarrollo profesional dentro del grupo restaurantero.
- Prestaciones de ley desde el primer día.
- Servicio de comedor / Alimentos incluidos.
Si estas interesado, envíanos tu CV y en breve nos pondremos en contacto
Sueldo: A partir de $12,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
