Ubicacion: Planta San Jeronimo.
Objetivo General del Puesto:
Supervisar y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad en los procesos de producción de confitería. Responsable de coordinar inspecciones, auditorías, controles de proceso y liberación de producto terminado, garantizando que los productos cumplan con especificaciones técnicas, normativas sanitarias y expectativas del cliente.
Especificaciones Mínimas:
Escolaridad:
Ingeniería en Alimentos, Química, Industrial o afín.
Habilidades:
- Normas de calidad e inocuidad alimentaria (BPM, HACCP, NOM, ISO 22000, FSSC 22000).
- Equipos de laboratorio, hojas de cálculo, sistemas ERP o software de calidad.
Experiencia preferente en:
- 3 a 5 años en supervisión de calidad en la industria alimentaria.
- Experiencia en inspección de procesos, liberación de producto, gestión de no conformidades y auditorías.
- Manejo de personal operativo y técnicos de calidad.
- Participación en certificaciones de calidad e inocuidad.
Funciones Clave:
Supervisión de procesos de calidad
- Verificar que los procesos de producción cumplan con los parámetros establecidos.
- Realizar inspecciones en línea y pruebas de laboratorio.
Control de calidad de materias primas y producto terminado
- Validar la recepción de insumos conforme a especificaciones.
- Liberar o rechazar lotes según resultados de calidad.
Gestión de documentación
- Mantener registros de calidad, trazabilidad y cumplimiento normativo.
- Elaborar reportes de no conformidades y acciones correctivas.
Auditorías internas y externas
- Coordinar auditorías de calidad, inocuidad y certificaciones (ISO, HACCP, SQF).
- Dar seguimiento a hallazgos y planes de mejora.
Capacitación y supervisión de personal
- Capacitar al personal operativo en buenas prácticas de manufactura (BPM).
- Supervisar inspectores de calidad y técnicos de laboratorio.
Gestión de reclamos y devoluciones
- Analizar causas raíz de productos no conformes.
- Implementar acciones preventivas y correctivas.
Responsabilidades:
- Supervisar los controles de calidad en materias primas, procesos y producto terminado.
- Validar cumplimiento de especificaciones técnicas y normativas sanitarias.
- Gestionar registros de calidad, trazabilidad y acciones correctivas/preventivas.
- Capacitar al personal en buenas prácticas de manufactura (BPM) y procedimientos de calidad.
- Colaborar con producción, mantenimiento y logística para asegurar la calidad en toda la cadena.
- Atender y analizar reclamos de clientes relacionados con calidad.
- Promover la mejora continua en procesos y productos
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $30,000.00 - $40,000.00 al mes
Beneficios:
- Seguro de gastos médicos
- Seguro de gastos médicos mayores
- Seguro de vida
- Servicio de comedor
- Vales de despensa
Escolaridad:
- Licenciatura terminada (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial
