Garantizar la correcta operación, excelencia culinaria, apoyando al Chef en la coordinación, supervisión y desarrollo, del equipo de cocina.
- Supervisar la operación diaria de cocina y garantizar el cumplimiento de estándares de calidad.
- Coordinar y asignar actividades al equipo de cocina.
- Asegurar la correcta preparación, presentación y sabor de los alimentos.
- Supervisar el cumplimiento de recetas, porciones y procedimientos.
- Controlar inventarios, pedidos, insumos, costos y mermas.
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
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Experiencia en puestos similares de 1 año
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Distintivo H
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Innovación, creación y costeo de platillos
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Organización
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Experiencia en liderazgo y manejo de personal
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Experiencia en cocina restaurantera
El proceso de selección se realiza a través de Aira - plataforma de reclutamiento diseñado para mejorar tu experiencia de postulación.
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