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Supervisor de cocina
Hospitales MAC —Ahome, Sin.
- Tiempo completo
- Preparación de alimentos
Postulación rápida
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- Tiempo completo
- Preparación de alimentos
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- Bachillerato
- Programa de bienestar
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Supervisor de cocina

Hospitales MAC -
Ahome, Sin.

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Información del empleo

Tiempo completo
Hace 14 días

Cualificaciones

Preparación de alimentos
Sistema de seguridad
Experiencia en almacenamiento

Descripción completa del empleo

Organizar, dirigir y supervisar al personal a su cargo para brindar un servicio de calidad a pacientes, médicos y visitantes, garantizando la inocuidad de los alimentos, cumpliendo con la normativa correspondiente y haciendo uso eficiente de los recursos.

RESPONSABILIDADES PRINCIPALES:

Garantizar que el personal a su cargo cumpla con las actividades, procedimientos y políticas establecidas.
Supervisar que la preparación de alimentos cumpla con los estándares de higiene establecidos.
Recibir y dar seguimiento a auditorias sanitarias en conjunto con coordinador de calidad
Asegurar la correcta preparación de dietas de pacientes, conforme a las indicaciones del área de nutrición.
Supervisar la entrega de dietas en los horarios establecidos,
Garantizar un servicio de calidad al cliente en el comedor.
Solicitar y administrar correctamente los insumos necesarios para la operatividad del área.
Supervisar directamente los procesos recepción y almacenamiento de alimentos.
Mantener comunicación con el área de nutrición y enfermería para asegurar la correcta preparación y entrega de

alimentos en tiempo y forma.

Realizar reporte mensual de gastos e ingresos.
Realizar arqueos periódicos de la caja de la cafetería.
Realizar rotación de menús para pacientes y médicos, acorde a la programación establecida.
Realizar costeo de platillos.
Realizar análisis de precios, para hacer cambio de menú y ajuste de precios cuando se requiera.
Realizar inventarios de loza, cristalería y plaque, para hacer la solicitud cuando se requiera.
Programar capacitaciones para el personal a su cargo.
Asistir a los cursos de capacitación que el hospital determine.
Participar activamente en los simulacros, códigos de emergencia, brigadas del Sistema de Seguridad de las

Instalaciones y simulacros programados.

Participar en la capacitación de Seguridad del paciente.
Desarrollar todas aquellas funciones inherentes al área de su competencia.

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