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Supervisor de Bares
Grand Palladium Puerto Vallarta Resort & Spa —Bucerías, Nay.
- Inglés
- Bachillerato
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Bartender
Marriott International, Inc —Compostela, Nay.
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Marriott International, Inc —Compostela, Nay.
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- Bachillerato
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- Restaurante
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Supervisor de Bares

Grand Palladium Puerto Vallarta Resort & Spa
Bucerías, Nay.

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Información del empleo

Cualificaciones

Turismo
Inglés
Bachillerato
Licenciatura
Limpieza
Servicios a huéspedes
Administración de pedidos

Descripción completa del empleo

Descripción:

Supervisor de Bares

Sector Hotelero

Misión del puesto de trabajo: supervisar el trabajo que realiza el personal de los bares en sus áreas de trabajo, así como verificar el funcionamiento y surtido de productos para el servicio.

Funciones y tareas principales del puesto:_

Revisar equipos, máquinas y bodegas de los bares al inicio del turno.
Coordinar la operación del área de bares durante eventos especiales.
Dar seguimiento a las solicitudes de fruta realizadas por correo electrónico.
Levantar pedidos de los bares con base en inventarios.
Controlar y registrar la toma de temperaturas conforme a la normativa vigente.
Organizar y dirigir al personal a cargo, asignando tareas por turno.
Entregar las llaves de cada bar al responsable correspondiente.
Realizar inventarios de loza, equipo, mantelería para eventos, toallas de alberca y extintores.
Realizar reuniones informativas con el personal sobre ocupación del hotel, servicio al huésped, limpieza, cumplimiento de procedimientos y asignación de áreas.
Realizar recorridos operativos por los bares para verificar su correcto funcionamiento.
Elaborar minutas de las reuniones informativas y enviarlas al departamento de calidad.
Reportar fallas o desperfectos en equipos y maquinaria mediante la bitácora de proveedores externos.
Revisar los checklist operativos de los bares.
Verificar con un día de anticipación las solicitudes de salas y eventos gestionadas por Relaciones Públicas.
Solicitar a lavandería la mantelería requerida para eventos, conforme a los procedimientos establecidos.
Supervisar de manera constante al personal a cargo.
Supervisar el funcionamiento de los bares y del personal asignado a la fase.
Supervisar las salas solicitadas y verificar que operen correctamente.
Participar en los cursos de capacitación proporcionados por el hotel o instituciones externas.
Realizar la toma de temperaturas de neveras y productos conforme al Distintivo H.
Verificar la limpieza de los bares y el estado de los productos.
Supervisar las barras ubicadas en restaurantes bufete y temáticos para asegurar el nivel de servicio.
Verificar la correcta aplicación de los lineamientos del Distintivo H.

Requisitos:

Estudios:

Licenciatura en turismo, hotelería o administración.
Bachillerato

Experiencia y conocimientos técnicos:

1 a 2 años como asistente o supervisor de bares en hoteles de una categoría similar.
Conocimiento del equipo de trabajo, políticas de medioambiente e higiene (Distintivo H), informática (office).
Nivel básico de inglés.

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