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Chef de Especialidades
Grand Palladium Puerto Vallarta Resort & Spa —Bucerías, Nay.
- Preparación de alimentos
- Hotel
- Bachillerato
Postulación rápida
Jefe de Lavandería
Hotel de Lujo en Rivera Nayarit —Bahía de Banderas, Nay.
- Tiempo completo
- Experiencia en control de inventarios
- Bachillerato
- Limpieza
- Oportunidades de crecimiento
- Horarios flexibles
Postulación rápida
Promotor Eventual
GRUPO ADHOC —Nuevo Vallarta, Nay.
- $1,000 por día
- Aplicaciones en linea
- Experiencia en ventas
- Bachillerato
- Limpieza
Postulación rápida
Operador de Cuartos
Marriott International, Inc —Compostela, Nay.
- Tiempo completo
- Carpintería
- Administración de personal
- Mantenimiento
Sales Coordinator
Susurros del Corazon —Nayarit
- Incluye fines de semana
- Microsoft Word
- Microsoft Excel
- Word processing
Postulación rápida
Supervisor de SPA
Grand Palladium Puerto Vallarta Resort & Spa —Bucerías, Nay.
- Gestión de inventario
- Mantenimiento
- Bachillerato
Postulación rápida
Técnico de sistema contra incendios
Grand Palladium Puerto Vallarta Resort & Spa —Bucerías, Nay.
- Mantenimiento
- Hotel
- Bachillerato
Postulación rápida
3d
Operador (a) de cuartos B
Marriott International, Inc —Punta de Mita, Nay.
- Tiempo completo
- Carpintería
- Experiencia en control de inventarios
- Mantenimiento
Electromecánico
Grand Palladium Puerto Vallarta Resort & Spa —Bucerías, Nay.
- Mantenimiento
- Hotel
- Bachillerato
Postulación rápida
Técnico de Impresoras - Nuevo Vallarta - Complejo Hotelero
Kelly Services de México —Nuevo Vallarta, Nay.
- $10,000 por mes
- Lunes a viernes
- Mantenimiento
- Recursos humanos
- Seguro dental
- Seguro de vida
Postulación rápida
Operador (a) de cuartos A
Marriott International, Inc —Punta de Mita, Nay.
- Tiempo completo
- Carpintería
- Experiencia en control de inventarios
- Mantenimiento
Encargado de Reservaciones y Ventas
Deportes Viento —Bahía de Banderas, Nay.
- $15,000 a $16,000 por mes
- Tiempo completo
- Experiencia en ventas
- Inglés
- Microsoft Office
- Oportunidades de crecimiento
Postulación rápida
Técnico de Teléfonos
Marival Resorts —Bahía de Banderas, Nay.
- Tiempo completo
- Mantenimiento
- Bachillerato
- Capacidad analítica
Postulación rápida
4d
Técnico de Impresoras - Nuevo Vallarta - Zona Hotelera
Kelly Services de México —Nuevo Vallarta, Nay.
- $10,000 por mes
- Lunes a viernes
- Mantenimiento
- Recursos humanos
- Seguro dental
- Seguro de vida
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Salvavidas
Grand Palladium Puerto Vallarta Resort & Spa —Bucerías, Nay.
- Español
- Inglés
- Hotel
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Mecánico de Cocina
Marival Resorts —Bahía de Banderas, Nay.
- Tiempo completo
- Mantenimiento
- Bachillerato
- Plomería
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3d
Director de Ventas
Hotel de Lujo en Rivera Nayarit —Bahía de Banderas, Nay.
- Tiempo completo
- Experiencia en ventas
- Mercadotecnia
- Inglés
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Tax Manager
Omni Hotels & Resorts —Bahía de Banderas, Nay.
- Microsoft Excel
- Administración de personal
- ERP systems
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Jefe de Lavandería
Hotel de Lujo en Rivera Nayarit —Bahía de Banderas, Nay.
Conocimiento de técnicas y estándares de limpieza y mantenimiento. Gestionar el flujo de trabajo diario en la lavandería.
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Chef de Especialidades

Grand Palladium Puerto Vallarta Resort & Spa
Bucerías, Nay.

Postulación rápida

Información del empleo

Cualificaciones

Preparación de alimentos
Bachillerato
Gestión de la producción
Limpieza
Experiencia en preparación de alimentos

Descripción completa del empleo

Descripción:

¿Buscas un entorno dinámico y profesional, con espacio para aportar ideas y crecer en tu carrera?

En Palladium Hotel Group estamos en búsqueda de talento para cubrir la posición de Chef de Especialidades.

Misión del puesto:

Responsable del manejo correcto y adecuado de los alimentos, así como de la elaboración de ensaladas, salsas, aderezos, guarniciones y complementos de su área, cumpliendo con los estándares, normas y procedimientos establecidos.

Funciones principales:

Aplicar buenas prácticas de higiene personal.
Asegurar que el producto, equipo y personal estén completos antes de iniciar el turno.
Asignar y supervisar al personal durante la ejecución de sus labores.
Asistir a los cursos que ofrezca el hotel junto con el personal a cargo.
Brindar planes de motivación al personal en relación con su puesto.
Capacitar al personal en la lectura de temperaturas de cámaras de refrigeración y congelación.
Coordinar correctamente al personal a cargo.
Dar seguimiento a la reparación o reposición de equipos de cocina e informar al jefe inmediato.
Tomar decisiones justas y equitativas conforme a las políticas del hotel.
Entregar registros de temperatura de cámaras al jefe inmediato.
Garantizar que el servicio se otorgue en tiempo y forma.
Elaborar minutas o actas informativas sobre incidentes.
Mantener informado al jefe inmediato sobre las actividades del área.
Fomentar un ambiente de trabajo armónico y de equipo.
Mantener comunicación constante con las demás áreas del departamento.
Proveer al personal del equipo y materia prima necesarios.
Realizar el chequeo de mise en place.
Controlar la materia prima y almacenaje bajo el método PEPS.
Elaborar roles de personal en coordinación con el jefe inmediato.
Capacitar al personal de línea en los manuales de procedimientos.
Preparar salsas, pastas y demás ingredientes necesarios para la operación.
Brindar retroalimentación al huésped cuando sea necesario.
Planear la creación y actualización de menús.
Reportar cualquier avería o desperfecto en equipos de cocina.
Revisar la popularidad de los platillos ofrecidos en los restaurantes.
Supervisar la presentación e higiene del personal a cargo.
Verificar el cumplimiento del distintivo H.
Supervisar que el personal no utilice accesorios no permitidos.
Supervisar y participar en los procesos de producción conforme a normas de higiene.
Verificar la limpieza profunda de las áreas de trabajo.
Verificar la presentación final de los platillos.
Verificar el correcto funcionamiento de equipos y herramientas de trabajo.

Requisitos:

Experiencia y conocimientos técnicos:

3 a 5 años como chef de partida, chef de especialidades, subchef, asistente de chef.
Experiencia en cocina general.
Conocimientos administrativos y contables del área, planeación, culinarios internacionales, cortes de proteínas, repostería.
Conocimiento de estándares internacionales (AAA, LHW) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal), control de alergias, sistema PEPS.

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Jefe de Lavandería

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Encargado de Reservaciones y Ventas

Técnico de Teléfonos

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Salvavidas

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