En Elegant Catering buscamos un Gerente de Comedor con sólida experiencia en la operación, administración y control de comedores ejecutivos o industriales.
Será responsable de garantizar la correcta ejecución del servicio, el cumplimiento de estándares de calidad, la gestión del personal operativo y administrativo, el control de costos y la atención directa al cliente.
Requisitos
- Experiencia mínima de 3 años como Gerente, Coordinador o Encargado de comedor ejecutivo o industrial (indispensable y comprobable; no se considera experiencia en restaurantes).}
- Conocimiento indispensable en normas de seguridad e higiene alimentaria (NOM251, Distintivo H, HACC, NOM 605, HACCP)
- Bachillerato concluido (preferentemente licenciatura o carrera técnica en alimentos y bebidas)
- Conocimiento en operación de comedores corporativos, manejo de personal y control de costos.
- Residencia cercana a Bosque de las lomas, frente al edificio del Pantalón (máximo 50 minutos de traslado, no postularse si no cumple con este requisito).
- Disponibilidad para entrevistas presenciales.
Responsabilidades principales
- Dirigir la operación diaria del comedor, asegurando calidad, higiene y tiempos de servicio.
- Supervisar al personal de cocina, cafetería y servicio.
- Controlar inventarios, requisiciones y movimientos de almacén.
- Asegurar el cumplimiento de normativas de seguridad e higiene como NOM-251, Distintivo H e ISO 9001, HACCP.
- Elaborar y dar seguimiento a reportes operativos y de costos.
- Coordinar menús, producción y distribución en conjunto con el chef.
- Supervisar la atención al cliente y resolución de incidencias.
- Reportar directamente a la Dirección de Operaciones.
Ofrecemos
- Sueldo base de $17,000 mensuales netos, de acuerdo con experiencia comprobable (el monto puede ajustarse en caso de no contar con cartas de recomendación o constancias laborales).
- Horario: lunes a viernes de 07:00 a 17:00 hrs.
- Sábado medio día (en corporativo, cuando se requiera).
- Prestaciones de ley.
- Caja de ahorro.
Sueldo: $15,000.00 - $17,000.00 al mes
Beneficios:
- Caja de ahorro
- Servicio de comedor
Pregunta(s) de postulación:
- ¿Cuentas con experiencia comprobable mínima de 3 años en comedores industriales o ejecutivos? (No restaurantes) (MENCIONA LAS EMPRESAS y CLIENTES)
- Describe cómo manejas una incidencia operativa en hora pico.
- ¿Qué estrategias utilizas para el control de mermas y costos?
- ¿Cuentas con conocimiento y aplicación de normas como NOM-251, Distintivo H, HACC, ISO 9001, NOM605? Por favor considera que serán temas a abordar durante la entrevista
- Favor de considerar antes de postularse.
Tiempo de traslado a Bosque de las Lomas (frente al edificio del Pantalón, Santa Fe).
Operación de comedor: lunes a jueves
Supervisión de limpieza profunda: viernes
Capacitaciones o juntas con dirección en nuestro corporativo ubicado en Naucalpan (cerca de la Av. Primero de Mayo): sábado, media jornada.
Descanso fijo los domingos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
