Empresa mexicana del sector restaurantero y de servicios, con operación multisucursal, se encuentra en búsqueda de un(a) profesional para asegurar el correcto abastecimiento y control operativo de sus unidades de negocio.
La posición será responsable de dar seguimiento a las necesidades de los restaurantes y fungir como enlace entre las unidades operativas, el Comisariato interno y proveedores externos.
Asegurar el correcto abastecimiento de las unidades operativas mediante la validación de pedidos e inventarios, seguimiento a entregas, control de mermas y atención a desviaciones, garantizando la continuidad operativa de los restaurantes.
La posición tendrá un enfoque principalmente operativo y de control, ya que el Comisariato concentra la mayor parte de las compras del grupo.
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Revisar y validar los pedidos generados por las diferentes unidades operativas.
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Dar seguimiento a los inventarios y detectar diferencias o desviaciones.
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Verificar que los pedidos correspondan a las necesidades reales de cada unidad.
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Dar seguimiento al abastecimiento y cumplimiento de entregas por parte del Comisariato y proveedores externos.
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Revisar facturas, pedidos y entregas para asegurar la correcta trazabilidad del proceso.
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Coordinar y dar seguimiento a proveedores locales.
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Atender y coordinar las necesidades de abastecimiento de la operación de Monterrey.
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Detectar desviaciones en inventarios, pedidos, entregas o consumos.
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Dar seguimiento al control de mermas y productos fuera de parámetro.
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Revisar indicadores relacionados con inventarios, abastecimiento, Food Cost y Costo de Ventas.
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Mantener comunicación constante con gerentes de unidad, Comisariato y proveedores.
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Generar reportes de seguimiento y visibilidad sobre incidencias y áreas de oportunidad.
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Proponer mejoras en los procesos de abastecimiento y control operativo.
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Licenciatura concluida en Administración, Gastronomía, Turismo, Ingeniería Industrial, Logística, Cadena de Suministro o afín.
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2 a 3 años de experiencia en compras, abastecimiento, inventarios o control operativo.
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Experiencia en restaurantes, alimentos, hospitalidad o empresas de consumo.
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Experiencia trabajando con múltiples sucursales o unidades operativas.
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Conocimiento de inventarios, pedidos, abastecimiento y seguimiento a proveedores.
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Experiencia en control de mermas y detección de desviaciones.
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Conocimiento de indicadores relacionados con compras, inventarios, Food Cost o Costo de Ventas.
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Manejo de Excel a nivel intermedio.
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Disponibilidad para realizar visitas periódicas a las unidades operativas.
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Experiencia trabajando con comisariatos, centros de distribución o proveedores internos.
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Manejo de ERP, sistemas administrativos o plataformas de inventarios.
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Experiencia con productos perecederos e insumos para restaurantes.
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Conocimiento de procesos de recepción, entrega y distribución de insumos.
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Experiencia dando seguimiento a proveedores locales y entregas multisucursal.
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Organización y seguimiento.
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Pensamiento analítico.
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Atención al detalle.
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Orientación al servicio interno.
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Comunicación efectiva.
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Resolución de problemas.
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Capacidad para trabajar en operación dinámica.
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Seguimiento y control.
Sueldo de $20,000 a $25,000 netos mensuales, de acuerdo con experiencia.-
Prestaciones de ley.
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Oportunidad de integrarse a una empresa en proceso de crecimiento y profesionalización.
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Participación directa en la operación de múltiples unidades de negocio.
Zona de trabajo: Coacalco, Estado de México.
Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:
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