Objetivo: Operar el molino de manera eficiente cumpliendo los estándares de producción, calidad e inocuidad a fin de producir harina y salvado con las especificaciones normativas, respetando los sistemas de calidad implementados en Planta y realizando los controles de proceso necesarios.
Funciones y responsabilidades
-
Operar y supervisar el proceso de molienda, asegurando arranques, paros y cambios de molienda programados.
-
Coordinar el suministro de trigo acondicionado al molino para garantizar la continuidad de la producción.
-
Cumplir con los indicadores de desempeño establecidos: extracción, eficiencia energética, calidad y reducción de tiempos perdidos.
-
Dar seguimiento a las operaciones de empaque de harina y salvado, verificando que se ejecuten en tiempo y forma.
-
Liderar y coordinar al personal de Molino y Empaque durante el turno de trabajo.
-
Registrar y capturar información de producción y proceso en los sistemas y formatos correspondientes.
-
Analizar datos operativos mediante herramientas estadísticas para identificar oportunidades de mejora.
-
Monitorear, calibrar y verificar el correcto funcionamiento de los equipos de molienda y sistemas auxiliares.
-
Detectar fallas en equipos y generar órdenes de trabajo para mantenimiento cuando sea necesario.
Conocimientos
-
Facilidad de palabra y liderazgo
-
Conocimiento de 5´S, BPM´S
-
Microsoft Office
-
SAP (Deseable)
-
Molinería básica (deseable)
