Requisitos:
- Ingeniería en Alimentos, ingeniería Industrial, Médico Veterinario.
- Disponibilidad para rotar tres turnos.
- Contar con medio de transporte.
- Relaciones Sociales
- Apego a reglas
- Productividad
- Iniciativa y dinamismo
- Trabajo bajo presión
- Liderazgo
- Radicar en: Veracruz, Ver. ó José Cardel, Ver.
- Contar con medio de transporte
Conocimientos Deseados:
- Buenas prácticas de manufactura.
- Aspectos de inocuidad, seguridad y calidad.
- Manejo Higiénico de Alimentos.
- Uso de herramientas computacionales Word y Excel.
Actividades:
- Verificar que se cuenta con el material necesario para realizar la liberación el área.
- Realizar la liberación del área de proceso en las constantes e higiene y sanitización de equipos, así como la temperatura necesaria, apoyado por el personal de sanidad, para la limpieza y sanitización pre-operativa necesaria.
- Revisar la BPM´S (correcto lavado de botas, manos, uñas cortas, cabello corto, ausencia de barba, sin maquillaje y sin aromáticos corporales) aplica a todos personal que labore en el área de proceso.
- Verificar las concentraciones químicas que serán utilizadas durante el lavado y sanitizado del material y equipo.
- Control y Verificación de la concentración de cloro en el agua utilizada en proceso, e indicar a mantenimiento cuando se presente alguna desviación y monitorear hasta corregir.
- Verificar la correcta ejecución de los POES de las áreas de proceso respetando la frecuencia que le corresponde.
- Verificar la temperatura del producto en proceso empacadora.
- Monitoreo de temperatura de cámaras canaleras, sala de deshuese, cámara de producto terminado y fresco, congelado y área de valor agregado.
- Verificación del registro de monitoreo de temperatura de cámaras canaleras, sala de deshuese, cámara de producto terminado y fresco, congelado y área de valor agregado.
- Verificar las condiciones sanitarias de los transportes para la liberación del producto.
- Llevar a cabo las auditorías internas (por medio de monitoreo, supervisiones y verificaciones de áreas generales y de procesos.
- Llenado de registros del área.
- Liberar los embarques de producto terminado.
- Monitoreo de temperatura de esterilizadores.
- Verificar la sanitización correcta de equipos y producto.
- Verificar la calidad de procesos y producto.
- Monitoreo y verificación de PCC´s.
Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado
Sueldo: $15,000.00 - $16,000.00 al mes
Beneficios:
- Caja de ahorro
- Programa de referidos
- Seguro de vida
- Servicio de comedor con descuento
Lugar de trabajo: Empleo presencial
