Jefe Sommelier | Fine Dining | Próxima Apertura en Zapopan
En Grupo I Am Hospitality, grupo responsable de conceptos gastronómicos reconocidos como Cuerno y Mochomos, buscamos un(a) Jefe Sommelier que combine conocimiento, pasión por el vino y visión comercial para liderar la estrategia de bebidas de nuestra próxima apertura en Zapopan.
Serás responsable de crear experiencias de maridaje excepcionales, impulsar la rentabilidad de la cava y posicionar la oferta de vinos como un elemento diferenciador de la experiencia gastronómica.
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Recomendar vinos y maridajes personalizados para cada comensal.
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Atender mesas de alta facturación y clientes frecuentes.
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Incrementar las ventas mediante técnicas de venta consultiva y sugestiva.
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Gestionar y optimizar el inventario de la cava.
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Analizar la rotación de etiquetas y desarrollar estrategias comerciales.
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Coordinar el servicio de vinos con los equipos de cocina y piso.
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Mantener actualizada la carta de vinos y bebidas.
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Certificación oficial como Sommelier.
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Experiencia mínima de 3 años en restaurantes Fine Dining o alta cocina.
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Amplio conocimiento de vinos, destilados y maridajes.
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Habilidad comprobable para generar venta y aumentar el ticket promedio.
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Excelente presencia, comunicación y vocación de servicio.
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Orientación a resultados y atención al detalle.
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Sueldo libre de $35,000 mensuales
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Propinas semanales de $2,000 a $3,000
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Comisión adicional del 1% sobre ventas
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Prestaciones de ley
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Capacitación continua y desarrollo profesional
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Participación en un proyecto gastronómico de alto nivel
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Excelente ambiente de trabajo
Si te apasiona el mundo del vino y buscas una oportunidad para dejar huella en uno de los grupos gastronómicos más reconocidos de la región, queremos conocerte.
Postúlate ahora y forma parte de nuestra próxima gran apertura en Zapopan.
