EMPRESA COMERCIALIZADORA DE QUESOS Y EMBUTIDOS EN LA CENTRAL DE ABASTOS DE IZTAPALAPA SOLICITA A COORDINADOR DE CALIDAD CON EXPERIENCIA
El Coordinador de Calidad de nuestra comercializadora de quesos y embutidos es responsable de garantizar la inocuidad, frescura y cumplimiento normativo de los productos desde la recepción hasta la entrega. Su rol es clave para evitar mermas, prevenir riesgos de salud pública y asegurar la satisfacción del cliente final.
Funciones Principales
- Control de Cadena de Frío: Monitoreo y registro continuo de temperaturas en almacenes y unidades de transporte para evitar la proliferación de bacterias.
- Gestión de Proveedores: Auditorías y validación de certificados de calidad de fabricantes de lácteos y cárnicos.
- Normatividad Sanitaria: Asegurar el cumplimiento de regulaciones alimentarias, como las normas oficiales mexicanas (NOM-213-SSA1-2018 para cárnicos y NOM-243-SSA1-2010 para lácteos) emitidas por COFEPRIS.
- Control de Plagas y Limpieza: Supervisión de los programas de sanitización (POES) y control de plagas en todas las instalaciones.
- Trazabilidad y Retiro de Producto: Diseño de sistemas para rastrear lotes defectuosos desde el cliente hasta el origen.
- Prevención de Riesgos (HACCP): Implementación de análisis de peligros y puntos críticos de control para proteger los alimentos de riesgos físicos, químicos y biológicos
Perfil y Habilidades Requeridas
- Formación Académica: Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, Química, QFB o carreras afines.
- Conocimientos Técnicos: Manejo de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Sistemas de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) y normativas GFSI (ej. FSSC 22000).
- Tener energía y liderazgo (se tomara en cuenta)
- HABER MANAJEDO EMBUTIDOS O QUESOS
- Experiencia de 5 años en el ramo
- Vivir cerca de la central de abastos
- NO POSTULARSE SI NO CUMPLE CON LOS REQUISITOS
Sueldo: $3,500.00 - $4,000.00 a la semana
Beneficios:
- Bebidas gratis
- Descuentos y precios preferenciales
- Estacionamiento de la empresa
- Opción a contrato indefinido
- Teléfono de la empresa
Lugar de trabajo: Empleo presencial
