Inspector de Calidad – Para fabricación de QUESOS
OBJETIVO
Buscamos a un profesional encargado de supervisar que la producción de quesos cumpla con las normas de higiene, sabor, textura, maduración y seguridad sanitaria. Revisa desde la materia prima hasta el producto final empacado.
PRINCIPALES ACTIVIDADES
- Control sensorial: evalúa color, olor, textura al tacto y presencia de ojos (agujeros) en la pasta del queso.
- Análisis físico-químico y microbiológico: revisa niveles de pH, humedad, acidez y ausencia de bacterias dañinas.
- Normas de higiene: vigila las temperaturas de pasteurización, refrigeración y los procesos en la planta.
- Detección de defectos: identifica contaminación por cuerpos extraños o problemas de empaquetado.
- Controles de Calidad: experiencia en la implementación y ejecución de controles de calidad, aplicando técnicas de inspección por muestreo.
- Estatus de Calidad: habilidad para definir y dictaminar el estatus de calidad (aprobación o rechazo), conforme a los protocolos y planes de inspección de: lotes de materia prima, productos en proceso (semi terminados) y producto terminado.
- Manejo de Auditorías y Certificaciones: control y participación en auditorías internas y/o externas, así como en Certificaciones.
REQUISITOS
- Ingeniería en Alimentos, Química, QFB o tecnologías de la leche.
- Experiencia de al menos 4 años en producción de queso (preferentemente) o alimentos.
- Atención al detalle, agudeza olfativa y gustativa desarrollada.
- Conocimiento estricto de normativas de inocuidad alimentaria.
OFRECEMOS
- Sueldo: $20,000 Brutos mensuales + Prestaciones de Ley
- Horario: lunes a sábado de 08:00 a 18hrs
- Oportunidad de crecimiento
- Ubicación: Col. Guanos, San Luis Potosí, SLP.
Sueldo: $20,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
