Requisitos:
Escolaridad: Lic. en Gastronomía (Titulo y Cedula)
Mínimo 3 años de experiencia en el puesto (Deseable)
Edad: 30 a 40 años
Conocimientos:
Responsable de la producción en cocina
Experiencia en Delivery
Distintivo H, manejo de las Nom 251 y 605
Conocimientos en ensamble de charolas
Realización de inventarios por sistema de PEPS.
Control de Mermas, gramajes y costeos
Conocer procedimientos para la preparación de alimentos
Manejo de Excel.
Funciones:
Planear y Supervisar las compras.
Realizar el costeo de Menús con la finalidad de no exceder el presupuesto.
Supervisar la Calidad, Volumen y peso de los alimentos.
Crear y Desarrollar Menús
Garantizar la consistencia de platillos (Sabor y Calidad)
Realizar los inventarios de cocina, tablas de temperatura de cámaras, Bitácora.
Supervisar el buen uso de los equipos.
Aplicar los procedimientos para la preparación de alimentos Seguridad e Higiene
Conocer las normas estándares y procedimientos de seguridad, conservación y sanitización alimentaria.
Mantener el manejo higiénico para la preparación de los alimentos basado en Distintivo H Vigilar que se cumplan las normas de Seguridad en la cocina
Vigilar que se cumplan las normas de higiene para evitar la contaminación de los alimentos en el momento de su ejecución
Ofrecemos: Sueldo $30,000 a $35,000 Mensuales
Prestaciones de ley
Interesados Postularse por este medio
Sueldo: $30,000.00 - $350,000.00 al mes
Beneficios:
- Opción a contrato indefinido
Lugar de trabajo: Empleo presencial
