Grupo Presidente, empresa líder en la industria de la hospitalidad en México, busca Chef Ejecutivo para la próxima apertura del Presidente InterContinental CDMX Miyana. Esta posición es clave para supervisar y dirigir la producción y preparación de alimentos en todos los centros de consumo, banquetes y servicios del hotel, asegurando el cumplimiento de los más altos estándares de calidad de la marca y de higiene.
- Decidir los menús que se ofrecerán en restaurantes, banquetes y comedores de personal.
- Seleccionar productos, materiales, equipos y determinar las cantidades necesarias para las operaciones de cocina.
- Definir roles, turnos y organización del personal de cocina.
- Administrar eficientemente los recursos materiales y perecederos del departamento.
- Garantizar la calidad de los alimentos respetando los costos establecidos por la empresa.
- Asegurar el correcto funcionamiento de los equipos de cocina.
- Mantenerse actualizado con las tendencias gastronómicas para innovar y ofrecer experiencias culinarias excepcionales.
- Conocimiento profundo de la calidad y características de productos alimenticios.
- Certificación en Manejo Higiénico de Alimentos "Distintivo H".
- Experiencia y conocimientos en cocina de autor y molecular.
- Dominio en servicios a la carta y montaje de buffet.
- Manejo de Microsoft Office y SAP.
- Inglés intermedio.
- Conocimientos en enología.
- Experiencia comprobada en cocina internacional, técnicas y preparaciones.
- Dominio en manejo de cocina fría y caliente.
- Formar parte de una empresa mexicana con más de 50 años de prestigio en hospitalidad.
- Oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento.
- Ambiente laboral inclusivo y colaborativo.
- Acceso a capacitaciones y actualización constante.
En Grupo Presidente nos comprometemos a crear experiencias únicas a través de la excelencia, la innovación y el respeto hacia nuestros colaboradores y clientes. Fomentamos un ambiente de trabajo inclusivo y diverso donde cada talento es valorado.
Si cumples con el perfil y deseas formar parte de nuestro equipo en la apertura del Presidente InterContinental CDMX Miyana, envía tu CV actualizado y carta de presentación a nuestras plataformas oficiales. ¡Esperamos contar con tu talento para seguir creando experiencias memorables!
