Descripción del puesto:
Restaurante especializado en mariscos y sushi busca Jefe de Cocina para liderar las operaciones diarias de cocina. Buscamos a alguien con experiencia en supervisión de equipo, control de calidad y manejo seguro de productos del mar.
Responsabilidades:
- Supervisar y coordinar al equipo de cocina durante los servicios
- Garantizar la calidad y consistencia en la preparación de sushi y platillos de mariscos
- Controlar inventarios, pedidos a proveedores y food cost
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP)
- Manejo adecuado de la cadena de frío y productos crudos
- Colaborar en el desarrollo y actualización del menú
- Capacitar y motivar al personal de cocina
Requisitos:
- Mínimo 1 año de experiencia como Jefe de Cocina o puesto similar
- Experiencia en cocina de mariscos y/o sushi (indispensable)
- Conocimiento de normas de higiene alimentaria
- Capacidad de liderazgo y trabajo bajo presión
- Disponibilidad de horario
- Domingos de descanso
Sueldo: A partir de $158,000.00 al mes
Beneficios:
Lugar de trabajo: Empleo presencial
