Objetivo del puesto
Buscamos un(a) Gerente de Restaurante con experiencia comprobable en operaciones restauranteras de alto volumen, liderazgo de equipos y administración de indicadores, que asegure una operación rentable, eficiente y orientada a brindar una experiencia excepcional al cliente.
Responsabilidades principales
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Dirigir y supervisar la operación integral del restaurante.
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Liderar, desarrollar y motivar al equipo de cocina, servicio y administración.
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Garantizar altos estándares de servicio, calidad e imagen.
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Cumplir objetivos de ventas, rentabilidad, productividad y satisfacción del cliente.
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Administrar presupuestos y controlar costos operativos.
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Dar seguimiento a Food Cost, Labor Cost, Beverage Cost, ticket promedio, mermas y KPI's.
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Controlar inventarios, compras, almacenamiento y abastecimiento.
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Implementar estrategias para incrementar ventas y rentabilidad.
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Supervisar la planeación de plantilla, horarios y productividad.
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Participar en selección, capacitación, evaluación y desarrollo del personal.
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Resolver oportunamente incidencias operativas y situaciones con clientes.
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Garantizar estándares de higiene, seguridad alimentaria y disposiciones aplicables.
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Elaborar y presentar reportes de resultados de la unidad.
Perfil requerido
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Licenciatura en Administración, Gastronomía, Turismo, Negocios, Hospitalidad o carrera afín.
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Experiencia mínima de 3 años como Gerente de Restaurante, Gerente de Unidad, Gerente Operativo o posición similar.
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Experiencia comprobable en cadenas restauranteras, franquicias o restaurantes de alto volumen.
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Experiencia liderando equipos multidisciplinarios.
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Conocimiento de indicadores operativos y financieros.
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Disponibilidad de horario.
Se valorará experiencia previa en cadenas restauranteras nacionales o internacionales y conceptos de servicio casual, casual premium, fine dining, hoteles o restaurantes independientes de alto volumen.
Conocimientos clave
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Administración y operación de restaurantes.
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Food Cost y Labor Cost.
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Inventarios, control de mermas, presupuestos y control de gastos.
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Ventas, rentabilidad, ticket promedio y KPI's operativos y financieros.
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Planeación y productividad de plantilla.
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Servicio y experiencia del cliente.
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Manejo de sistemas Punto de Venta (POS) y Excel intermedio.
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Distintivo H y NOM-251 (deseable).
Competencias
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Liderazgo y desarrollo de equipos.
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Orientación a resultados y enfoque comercial.
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Excelente actitud de servicio.
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Planeación, organización y toma de decisiones.
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Comunicación efectiva y manejo de conflictos.
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Trabajo bajo presión y resolución de problemas.
Ofrecemos
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Sueldo competitivo acorde con experiencia.
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Prestaciones de ley.
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Estabilidad laboral.
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Capacitación y desarrollo profesional.
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Oportunidades de crecimiento.
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Excelente ambiente de trabajo.
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Integración a un concepto gastronómico con enfoque en calidad y experiencia del cliente.
¡Únete a nuestro equipo!
Si cuentas con experiencia liderando operaciones restauranteras y buscas un proyecto donde puedas aportar tus conocimientos, desarrollar equipos y generar resultados, queremos conocerte.
Lugar de trabajo: Villahermosa, Tabasco
Disponibilidad: Tiempo completo
Postulación: Enviar CV actualizado para iniciar proceso de selección.
