Vacante: Cocinero y Operador de Producción DE VIERNES A SABADO TIEMPO COMPLETO.
Propósito del Puesto:
Responsable de la elaboración de postres tradicionales bajo estándares de alta calidad, gestionando la operación diaria de la cocina, el inventario y el cumplimiento de los tiempos de entrega para plataformas digitales.
Información General
- Ubicación: Ciudad de México, Col. Ciudad de los Deportes (a 5 min de la estación del metrobus)
- Horario: Viernes a Domingo, de 11:00 AM a 8:00 PM.
- Días de descanso: Lunes, martes, miercoles y jueves.
Listado de Actividades:
1. Producción y Operación:
- Ejecución de recetas estándar de postres tradicionales (mise en place, mezclas, ensamblado).
- Manejo de equipo de cocina (Batidora, parrilla de inducción)
- Porcionamiento de insumos y empaquetado final del producto asegurando la presentación de la marca.
2. Gestión de Pedidos:
- Recepción y preparación de pedidos a través de plataformas de entrega (delivery).
- Control de tiempos de despacho para garantizar la frescura del producto.
3. Control y Limpieza:
- Control estricto de inventarios (PEPS: Primeras Entradas, Primeras Salidas).
- Limpieza profunda y sanitización del área de trabajo, utensilios y equipos
- Reporte de mermas y necesidades de insumos al cierre de turno.
Conocimientos Mínimos Indispensables
- Técnicas de repostería básica: Batido, cuajado, acremado
- Seguridad Alimentaria: Manejo higiénico de alimentos y cadena de frío
- Operación Tecnológica: Capacidad para gestionar aplicaciones de delivery y tabletas de pedidos.
- Manejo de Equipos: Batidora, parrilla de inducción.
- Habilidad Matemática Básica: Para el ajuste de recetas y conteo de inventarios.
Perfil Deseado
- Persona proactiva con capacidad de autogestión (trabajo con supervisión mínima).
- Enfoque total en la limpieza y el orden.
- Puntualidad y compromiso con el horario de fin de semana.
¿Qué ofrecemos?
- Sueldo acorde al mercado.
- Ambiente de trabajo profesional en un modelo de negocio innovador.
- Oportunidad de crecimiento dentro de un proyecto en expansión.
Sueldo: $3,600.00 - $4,000.00 al mes
Beneficios:
Lugar de trabajo: Empleo presencial
