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Buscamos talento como: AUXILIAR DE COCINA
Objetivo principal:
Elaborar previas y apoyar en la elaboración de los alimentos, así como mantener la limpieza, acorde a los procedimientos y manuales para asegurar la inocuidad de los alimentos.
Responsabilidad principales:
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Preparación de alimentos
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Cumplir con los procedimientos, actividades y políticas establecidas.
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Anticipar la elaboración de previas o producción requerida para la preparación de alimentos.
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Preparar alimentos asegurando la correcta manipulación y garantizando la inocuidad de los mismos.
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Realizar el montaje de las charolas para dietas de pacientes, de acuerdo con el plating guide establecido.
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Realizar y mantener la limpieza y desinfección general del área y equipos
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Registrar temperaturas de alimentos y procesos en los formatos establecidos.
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Cumplir con las correctas prácticas de manipulación de alimentos: dietas, comandas de cafetería y platillos para médicos.
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Elaborar los platillos acorde a las indicaciones del jefe de nutrición y supervisor, garantizando la correcta presentación de los mismos acorde a la guía de platillo o indicaciones previas
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Acomodar en su charola las dietas de los pacientes identificando en la tarjeta los datos correctos del paciente.
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Reportar falla de equipos y/o instalaciones al supervisor o mantenimiento para su reparación.
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Apoyar en el mantenimiento de orden y limpieza de estancia médica en lo que refiere a alimentos. (en las unidades que no exista la figura de mesero)
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Entregar y recoger las charolas de las habitaciones, estancia de médicos o solicitudes especiales.
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Entregar las colaciones para pacientes en el área de urgencias
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Realizar el correcto acomodo y limpieza dentro de almacenes, equipos fríos y cocina, aplicando el sistema PEPS
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Lavar y desinfectar correctamente la fruta y verdura, resguardándola en el lugar identificado.
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Cumplir con las metas internacionales de seguridad del paciente, 1) identificación correcta del paciente, 2) Indicaciones verbales y telefónicas, 5) Higiene de manos
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Atender de forma oportuna y dar solución a los eventos adversos que se presenten
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Seguir los objetivos, políticas y procedimientos de trabajo de su área.
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Seguir las normas de higiene de alimentos acorde a la normativa establecida.
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Asistir a los cursos de capacitación que el hospital determine.
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Participar activamente en los simulacros, códigos de emergencia, brigadas del Sistema de Seguridad de las Instalaciones y simulacros programados.
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Participar en la capacitación de Seguridad del paciente.
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Desarrollar todas aquellas funciones inherentes al área de su competencia.
Requisitos:
- Secundaria concluida
- Disponibilidad de horario
- Experiencia mínima de 6 meses en mismo puesto (lavaloza, garrotero, mesas, preparación de alimentos)
Habilidades:
- Excelente actitud de servicio
- Trabajo en equipo
- Sentido de urgencia
