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ENCARGADO DE PANADERÍA ARTESANAL
Requisitos:
2 años de experiencia en panadería artesanal.
Conocimiento en amasado, fermentación y horneado.
Estudios: Gastronomía o Panadería (deseable).
Funciones:
-
Supervisión y producción diaria de pan salado y dulce.
Coordinación del equipo de panadería.
Planeación de producción.
Control de inventarios y sub-recetas.
Corrección de procesos en tiempo real.
Cumplimiento de estándares de calidad e higiene.
Capacitación y desarrollo del equipo.
Técnicas en pan de masa madre con fermentación, manejo de altas hidratacones, panes con harinas y cereales alternos (serranero, centeno, triticum, soya amarillam maíz morado).
Hojaldres premium y doble laminado (croissant, pain au chocolat, suizo, cruffin, brioche hojaldrado).
Brindamos:
Salario base $20000 mensuales netos (pago quincenal)
Jornada: martes a domingo de 03:00 a.m. a 10:30 a.m.
Lugar de trabajo: Bosques del Acueducto, Querétaro.
Prestaciones de Ley al 100%
20% de descuento en productos.
Uniforme
Capacitación en Panedería Artesanal Europea.
Café y pan diario.
Nivel de educación deseada:
Superior - trunco
Nivel de experiencia deseada:
Nivel Medio
Función departamental:
Manufactura / Operaciones
Industria:
Alimentos y Bebidas
Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:
https://www.talenteca.com/anuncio?j_id=6a0e1d525200005200c5ad6d&source=indeed 