En Parrilla 111 buscamos un chef consultor que combine respeto por la tradición norestense con creatividad y técnica. El reto es elevar nuestros platillos sin que pierdan su esencia, con recetas estandarizadas, costos, manuales y capacitación.
Modalidad por proyecto.
Honorarios por entregables.
Enviar CV, portafolio y una breve propuesta sobre cómo reinventarías un platillo emblemático sin perder su identidad.
Duración 8 a 12 semanas, objetivo rediseñar el menú con identidad norestense, rentable y estandarizado.
Responsabilidades:
Análisis de menú actual.
Diseño de nuevos platillos.
Costeo.
Manuales de montaje.
Capacitación al equipo.
Requisitos:
Licenciatura en gastronomía, 5 años en desarrollo de menús, dominio de costeo y estandarización, experiencia capacitando personal. Honorarios según experiencia.
Enviar CV y portafolio, anexar una propuesta breve sobre la reinterpretación de un platillo norestense.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $28,000.00 - $30,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
