Restaurante Mochomos Guadalajara esta en búsqueda de Sommelier.
OBJETIVO GENERAL DEL PUESTO
Garantizar una experiencia gastronómica de excelencia a través de la gestión de la carta de vinos y bebidas, ofreciendo maridajes que enriquezcan el menú, asesorando a los clientes y capacitando al equipo de servicio, con el fin de posicionar al restaurante como referente en hospitalidad y fine dining.
Funciones
- Diseñar, actualizar y presentar la carta de vinos y bebidas.
- Asesorar a clientes en la elección de vinos y maridajes.
- Coordinar con el chef la propuesta gastronómica y maridajes del menú.
- Supervisar el servicio correcto de vinos (temperatura, cristalería, decantación).
- Gestionar inventarios, almacenamiento y rotación de vinos.
- Negociar con proveedores y seleccionar nuevas etiquetas.
- Capacitar al personal de servicio en conocimientos básicos de vinos y protocolos.
- Asegurar la correcta temperatura, cristalería y presentación de cada vino servido. Participar en la creación de experiencias gastronómicas (catas, cenas maridaje, eventos privados).
Requisitos
- Experiencia mínima de 2 a 3 años en restaurantes de fine dining, hoteles de lujo o similares.
- Técnicas de maridaje con alta gastronomía.
- Servicio profesional de vinos y destilados.
- Gestión y rotación de cavas e inventarios.
- Identificación de tendencias enológicas y nuevas etiquetas.
- Cristalería, temperaturas y protocolos de servicio.
- Organización de catas y experiencias sensoriales.
- Idiomas aplicados al servicio (inglés preferente).
Beneficios
- Ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.
- Contarás con oportunidades de desarrollo profesional.
- Prestaciones de ley
- Pago semanal
- Comisión por venta
- Capacitación y desarrollo
El rol ofrece una oportunidad única para crecer profesionalmente y contribuir al éxito, si cumples con los requisitos envíanos tu postulación y nos pondremos en contacto contigo.
Sueldo: $22,000.00 - $28,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
