Responsabilidades:
- Realizar diariamente la producción necesaria para el servicio.
- Preparar y porcionar correctamente proteínas, guarniciones, cereales, verduras y demás insumos.
- Elaborar marinadas, aderezos, salsas y preparaciones base siguiendo las recetas y gramajes establecidos.
- Preparar y cocinar pollo, pavo, camote rostizado, arroz, quinoa, garbanzo, frijoles, entre otros.
- Realizar correctamente preparaciones de línea como huevos estrellados, huevos revueltos, sándwiches, ensaladas y demás alimentos de la carta.
- Seguir recetas, procesos y estándares de manera consistente.
- Mantener control sobre porcionado, rendimiento y merma de los productos.
- Conocer y aplicar correctamente temperaturas, tiempos y métodos de cocción.
- Tener buen manejo de horno, estufa y equipo general de cocina.
- Mantener la cocina limpia, ordenada y abastecida durante toda la operación, no únicamente al final del turno.
- Cumplir con los estándares de higiene, manipulación y conservación de alimentos.
- Organizar la producción de acuerdo con las necesidades del servicio para evitar faltantes y tiempos muertos.
- Trabajar con rapidez y precisión durante los momentos de mayor demanda.
- Preparar diariamente la comida del personal, siguiendo el menú establecido.
- Cuidar correctamente el equipo, utensilios, instalaciones y materia prima.
- Apoyar en la recepción, acomodo y correcta conservación de productos cuando sea necesario.
- Revisar existencias y comunicar oportunamente faltantes o necesidades de producción.
- Mantener los productos correctamente etiquetados, fechados, almacenados y rotados.
- Realizar la apertura y cierre completo de cocina todos los días.
- Dejar al finalizar el turno una cocina limpia, organizada, abastecida y lista para el siguiente servicio.
Zona de trabajo: Dentro de la terminal de autobuses de Observatorio.
Lunes a Sabado de 10 am a 6 pm
Sueldo: $11,500.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
