Buscamos supervisor para el comedor industrial dentro deL CEPRERESO DE IRAPUATO, importante contar con medio de transporte o no tener problema con el traslado.
Objetivo del Puesto
Supervisar y garantizar la correcta operación del comedor industrial dentro del centro penitenciario, asegurando el cumplimiento de los menús establecidos, normas de higiene, control de insumos, disciplina operativa y lineamientos de seguridad institucional, proporcionando un servicio alimentario oportuno, suficiente y de calidad.
Funciones y Responsabilidades Operativas
- Supervisar la preparación, distribución y servicio de alimentos conforme a los menús autorizados.
- Verificar porcionado, presentación y calidad de los alimentos.
- Asegurar el cumplimiento de los horarios de servicio establecidos por la autoridad penitenciaria.
- Coordinar al personal operativo para el correcto desarrollo de las actividades diarias.
- Resolver incidencias operativas durante el servicio.
Control y Administración
- Controlar el uso adecuado de insumos, materias primas y utensilios.
- Supervisar inventarios diarios y reportar mermas, faltantes o desviaciones.
- Apoyar en la recepción de insumos y verificar cantidades y calidad.
- Elaborar reportes operativos, incidencias y cumplimiento de servicios.
Higiene y Calidad
- Verificar el cumplimiento de la NOM-251-SSA1-2009 y lineamientos internos de higiene.
- Supervisar el uso correcto de uniforme, equipo de protección personal y prácticas sanitarias.
- Asegurar la limpieza y desinfección de áreas, equipos y utensilios.
- Implementar acciones correctivas ante desviaciones sanitarias.
Seguridad y Normatividad
- Cumplir y hacer cumplir los protocolos de seguridad del centro penitenciario.
- Controlar el acceso del personal al área de comedor.
- Reportar conductas, riesgos o incidentes que comprometan la seguridad.
- Asegurar el resguardo y control de herramientas y utensilios de cocina.
Capital Humano
- Supervisar asistencia, puntualidad y disciplina del personal.
- Capacitar al personal en procedimientos operativos, higiene y seguridad.
- Aplicar medidas correctivas conforme a políticas internas.
- Fomentar el trabajo en equipo y el respeto a la normativa institucional.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $12,000.00 al mes
Beneficios:
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
