Ing Químico, bioquimico o carrera afin.
Conocimiento de: Sistema de calidad e inocuidad,Sistema HACCP,Sistemas de Gestión de Calidad,Normativas y estándares de calidad vigentes aplicables a la industria alimentaria, Normas FDA, Buenas Prácticas de Manufactura,Programas de aseguramiento de Calidad,POES,manejo de computadora y paquete Office.
Experiencia deseable en la industria alimentaria como Encargado de Control de Calidad o como Auxiliar de Control de Calidad, experiencia en verificar la calidad e inocuidad del producto mediante muestreo, evaluación de las características del producto, mantenimiento de la calidad, controles de calidad y manejo de la documentación.
Experiencia deseable en el procesamiento de camarón.
LABORATORIO
1. Revisar que el laboratorio se encuentre limpio y en orden y registrarlo en el formato establecido, avisar a quien corresponda de las desviaciones encontradas para su inmediata corrección.
2. Revisar el programa de producción para conocer la programación de recepción de materia prima.
3. Realizar las determinaciones de sulfitos en las áreas de recepción, producto terminado y si el proceso lo requiere en el área de clasificado por los siguientes métodos:
a) Biofish
b) Técnica de Potter
c) Técnica de Monier-Williams
d) Tiras colorimétricas
4. Preparar el material necesario para llevar a cabo las técnicas para determinar sulfitos en cada una de las muestras.
5. Etc.
Sueldo: $12,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
