Vacante: Capitan de Meseros
Horario: Tiempo completo / Disponibilidad fines de semana y turnos rotativos
Empresa: La Postal Teriyaki y Sushi
Objetivo del puesto:
Supervisar y dirigir la operación integral del restaurante, garantizando una experiencia de servicio excepcional, el cumplimiento de estándares de calidad y operativos, y el logro de metas comerciales. Liderar al equipo, ejecutar estrategias de venta y asegurar una operación eficiente y rentable.
Responsabilidades principales:
- Supervisar la operación diaria del restaurante: apertura, servicio, cierre.
- Liderar a los equipos de cocina, servicio, barra, caja y limpieza.
- Monitorear y alcanzar metas de ventas, ticket promedio y venta de bebidas/destilados.
- Implementar estrategias comerciales y asegurar el upselling de productos de alto margen.
- Capacitar al personal en técnicas de venta, manejo de clientes y conocimiento básico de coctelería.
- Controlar inventarios, caducidades y requisiciones al CEDIS.
- Coordinar con RH temas de plantilla, incidencias, nómina y rotación de personal.
- Realizar cortes de caja, arqueos, reportes administrativos y control de mermas.
- Atender quejas o comentarios de clientes con enfoque en servicio.
- Garantizar cumplimiento de normas sanitarias e inocuidad (NOM-251).
- Apoyar a la gerencia general en proyectos de mejora continua y control de costos.
Requisitos indispensables:
- Con experiencia indispensable en operación de más de una unidad o sucursal.
- Experiencia comprobable en ventas, manejo de personal operativo y liderazgo.
- Conocimiento básico de coctelería y destilados.
- Habilidad para resolver conflictos, motivar al equipo y lograr metas.
- Dominio operativo en cocina, barra, servicio y atención al cliente.
- Control de inventarios, mermas y costos operativos.
- Conocimiento básico de sistemas POS y herramientas administrativas.
- Disponibilidad de horario completo y fines de semana.
Deseable:
- Estudios en Gastronomía, Administración, Turismo o carrera afín.
- Experiencia en franquicias, cadenas de comida rápida o casual.
- Manejo de Excel y sistemas como Soft Restaurant, Alacarte, etc.
- Conocimiento en estándares de higiene y seguridad alimentaria.
- Ya haber sido capitan de meseros anteriormente (INDISPENSABLE)
Ofrecemos:
- Sueldo base competitivo (NEGOCIABLE)
- Bono por cumplimiento de metas
- Desarrollo profesional
- Capacitación constante
- Excelente ambiente de trabajo
SUELDO NEGOCIABLE EN ENTREVISTA
Tipo de puesto: Tiempo completo
Beneficios:
- Aumentos salariales
- Bebidas gratis
- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Pregunta(s) de postulación:
- Manejo de sistemas de punto de venta (POS):
Idealmente experiencia en Soft Restaurant, Alacarte, TouchBistro, etc?
- Conocimiento en normas de higiene y seguridad alimentaria (NOM-251):
Aplicación en cocina, almacenamiento, limpieza y manejo de alimentos.
- En que restaurantes ha trabajado como Gerente
- Ultimo sueldo comprobable
Experiencia:
- Destilados : 1 año (Deseable)
- Manejo integral de la operación del restaurante: 3 años (Obligatorio)
- Control de inventarios y pedidos: 1 año (Obligatorio)
- ventas y cumplimiento de metas comerciales: 1 año (Obligatorio)
- Control administrativo y financiero del restaurante: 1 año (Obligatorio)
- Atención al cliente y resolución de conflictos: 1 año (Deseable)
- En más de una unidad o en cadenas/franquicias: 1 año (Deseable)
- Gerencia en restaurante : 2 años (Obligatorio)
Tipo de puesto: Tiempo completo
Beneficios:
- Bebidas gratis
- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
