Responsable de coordinar la operación diaria de la cocina. Garantiza la calidad de los alimentos y la satisfacción del comensal, administra los inventarios y asegura el estricto cumplimiento de las normativas de higiene.
Perfil Profesional: Licenciatura en Nutrición, Gastronomía, Administración de Alimentos y Bebidas o afín.
Experiencia: Mínimo 6 meses a 2 años en manejo de servicios de alimentación masiva, comedores industriales o restaurantes.
Conocimientos Técnicos: Manejo de distintivos y normativas de higiene alimentaria (como la normativa oficial mexicana NOM-251-SSA1-2009), control de costos, mermas y administración de personal.
Responsabilidades Principales: control de Calidad, Supervisar la recepción, almacenamiento, preparación y servicio de los alimentos.
Administración: Gestionar los inventarios, entradas y salidas de insumos, y elaborar pedidos.
Gestión de Personal: Coordinar y capacitar al equipo de cocina (cocineros, auxiliares, personal de limpieza).
Cumplimiento: Llenado de bitácoras de temperatura, limpieza y prevención de riesgos.
Habilidades Clave de liderazgo: Capacidad para motivar al equipo y resolver problemas de forma rápida. Atención al detalle: Vital para asegurar el cumplimiento estricto de las normas de salud.Organización: Necesaria para la planeación de menús y optimización de recursos.
Interesados postularse por este medio o al número 729 724 3949
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por obra o tiempo determinado
Sueldo: Hasta $12,499.94 al mes
Beneficios:
- Ayuda o servicio de transporte
- Bebidas gratis
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
