Vacante: Repostero(a) – Hotel Aldea Kuká (Isla Holbox)
Ubicación: Hotel boutique frente al mar, Isla Holbox, Quintana Roo.
Objetivo del Puesto
Crear y montar postres de autor, pastelería fina y decoraciones que complementen la oferta gastronómica del hotel, manteniendo los más altos estándares visuales y de sabor para nuestros huéspedes internacionales.
Funciones Principales
- Elaboración y Montaje: Preparación de postres a la carta, pastelería para eventos y montajes para el servicio de cena.
- Decoración de Vanguardia: Aplicación de técnicas de decoración (chocolatería, confitería, decoraciones con fruta local) para presentaciones de alto nivel.
- Gestión de Recetarios: Estandarización de procesos para asegurar la consistencia en el sabor y gramaje de cada postre.
- Manejo Higiénico: Control estricto de temperaturas y almacenamiento de lácteos, huevos y azúcares (Normatividad Distintivo H).
- Inventarios y Mermas: Control diario de stock de insumos críticos (chocolate, harinas, frutos) y minimización de desperdicio.
- Creatividad en Menú: Propuesta de postres de temporada utilizando ingredientes endémicos de la región.
Requisitos
- Escolaridad mínima: Licenciatura en Gastronomía o Técnico en Repostería/Pastelería.
- Experiencia: Mínimo 2 años en hoteles de lujo o restaurantes de especialidad (Fine Dining).
- Habilidades Técnicas: Manejo de batidos, cremas, coberturas, glaseados y técnica básica de panadería dulce.
- Perfil: Alta atención al detalle, limpieza impecable, creatividad y excelente presentación personal.
- Rango de edad preferente: 20 a 45 años.
Condiciones Laborales
- Sueldo base: $12,000 MXN mensuales (Pagos quincenales los días 1° y 16 siempre que sean hábiles).
- Vivienda: Habitación compartida incluida para personal foráneo.
- Alimentación: Comida de personal incluida según el turno.
- Prestaciones: Aguinaldo y vacaciones conforme a la Ley Federal del Trabajo.
- Salud: Servicio médico privado
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $11,000.00 - $12,000.00 al mes
Beneficios:
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
