Analista de Calidad e Inocuidad Alimentaria
Ubicación: Niños Héroes, Tlalpan, CDMX
Sector: Alimentos
Jornada: Lunes a Sábado
Disponibilidad para viajar: Sí, ocasionalmente para eventos
Sobre la posición
Buscamos Analista de Calidad e Inocuidad Alimentaria para integrarse a nuestro equipo y contribuir al cumplimiento de los estándares de calidad, higiene, seguridad e inocuidad establecidos para la operación.
La persona será responsable de supervisar el cumplimiento de procesos y especificaciones sanitarias, identificar y controlar riesgos, dar seguimiento a indicadores y aplicar acciones correctivas, trabajando de manera cercana con los equipos operativos y proveedores.
Principales responsabilidades
- Verificar el cumplimiento de procesos, procedimientos y especificaciones sanitarias.
- Supervisar la correcta aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Identificar, monitorear y controlar riesgos relacionados con el manejo de alimentos.
- Realizar controles estadísticos de procesos y dar seguimiento a resultados.
- Participar en iniciativas de mejora continua.
- Evaluar materias primas desde el punto de vista de calidad e inocuidad.
- Realizar seguimiento y control estadístico de proveedores.
- Detectar desviaciones y establecer acciones correctivas.
- Tomar decisiones ante riesgos sanitarios y de calidad.
- Supervisar el cumplimiento de la cadena de frío y límites críticos de temperatura.
- Verificar registros de temperatura y el correcto funcionamiento de termómetros y termopares.
- Participar activamente en el equipo de HACCP.
- Identificar y verificar puntos de control y puntos críticos de control.
- Analizar resultados y elaborar reportes de cumplimiento.
- Dar seguimiento a programas relacionados con proveedores, materias primas, utensilios, productos químicos, agua y manejo de residuos.
- Supervisar el correcto almacenamiento, uso, rotación y codificación de materiales.
- Dar seguimiento al programa de control de calidad del agua.
- Supervisar el manejo adecuado de residuos.
- Coordinar y dar seguimiento a proveedores relacionados con calidad e inocuidad.
- Orientar y coordinar al personal operativo para asegurar el cumplimiento de políticas, procedimientos y del plan HACCP.
- Participar en acciones de mejora continua y prevención de riesgos.
Requisitos
- Carrera técnica o licenciatura concluida en:
- Ingeniería en Alimentos
- Química de Alimentos
- Biología
- Técnico Sanitario
- Técnico en Alimentos
- Ingeniería o licenciatura relacionada con calidad e inocuidad alimentaria
- Experiencia previa en calidad, inocuidad o seguridad alimentaria.
- Conocimiento y experiencia en HACCP y BPM.
- Experiencia en control de procesos y seguimiento de indicadores.
- Conocimiento de normatividad sanitaria.
- Experiencia en manejo y control de cadena de frío.
- Experiencia en identificación de riesgos y aplicación de acciones correctivas.
- Conocimiento de control estadístico de procesos.
- Manejo de Excel y herramientas de Office.
- Capacidad de análisis, organización y seguimiento.
- Disponibilidad para trabajar en turnos AM y PM.
- Disponibilidad para realizar viajes ocasionales relacionados con eventos.
Competencias
- Liderazgo
- Proactividad
- Toma de decisiones
- Trabajo en equipo
- Comunicación efectiva
- Dinamismo
- Organización y seguimiento
- Orientación a resultados
- Excelencia
- Integridad
- Compromiso con la calidad y el servicio
Ofrecemos
- Contratación directa
- Prestaciones de ley
- Oportunidad de desarrollo profesional
- Integración a un equipo especializado en calidad e inocuidad
- Estabilidad laboral
Si cuentas con experiencia en calidad e inocuidad alimentaria y buscas una oportunidad para desarrollarte profesionalmente, te invitamos a postularte.
Sueldo: $15,000.00 - $20,000.00 al mes
Beneficios:
- Caja de ahorro
- Servicio de comedor
Pregunta(s) de postulación:
- ¿Cuentas con experiencia en Calidad e Inocuidad Alimentaria?
- ¿Tienes experiencia trabajando con HACCP?
- ¿Tienes experiencia con Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)?
- ¿Tienes experiencia en manejo de cadena de frío y control de temperaturas?
- ¿Tienes experiencia realizando inspección de materias primas y evaluación de proveedores?
- ¿Cuál es tu nivel de Excel?
- Tienes disponibilidad para trabajar en turnos AM y PM?
Experiencia:
- Calidad e Inocuidad Alimentaria?: 3 años (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial
