Te invitamos a colaborar con nosotros en la posición de Encargado de Compras y Almacén, serás responsable de asegurar el abasto de materia prima e insumos necesarios para operar el restaurante cumpliendo los estándares y protocolos establecidos, mejorar el control interno de los pedidos, pagos y costos.
Tareas y Responsabilidades
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Generar órdenes de compra de alimentos y bebidas de productos perecederos.
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Recibir pedidos, validar calidad y realizar el acomodo en el lugar correspondiente.
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Dar seguimiento a los pedidos en ERP.
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Ordenar, limpiar y acomodar el almacén.
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Rotar inventarios mediante sistema PEPS.
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Dar seguimiento y resolución a faltantes de insumos y materia prima.
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Controlar stock de inventarios de alimentos y bebidas.
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Administración de caja chica.
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Revisar calendarios para mantenimientos preventivos y correctivos.
- Generar reporte de porcentaje de costo (compra) y mermas de alimentos y bebidas para jefe de cocina y jefe de barra.
- Generar órdenes de compra de bebidas (vinos y licores).
Conocimientos y habilidades específicas para la posición
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ERP - SAP deseable
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Excel avanzado
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Rotación de inventarios (PEPS)
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Conocimientos de procesos de producción de alimentos y recetas
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Conocimiento de temporalidad de productos
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Conocimientos administrativos con enfoque a costos y contabilidad
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Cálculo de volumen de compra de acuerdo con las necesidades
Competencias Clave
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Habilidades de negociación y comunicación
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Orientación a resultados
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Organización y control
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Trabajo en equipo
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Compromiso
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Honestidad
Requisitos de la Posición
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Licenciatura en administración de restaurantes o gastronomía.
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Experiencia de 2 años como encargado de almacén de A&B o una posición similar.
- Conocimiento del sistema PEPS.
Ofrecemos
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Sueldo competitivo
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Prestaciones superiores a la ley
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Propinas semanales
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Wellness
