Buscamos un chef apasionado por la gastronomía italiana, con experiencia comprobable en la elaboración de platillos tradicionales y contemporáneos, liderazgo de equipos de cocina y enfoque en la calidad, estandarización y rentabilidad de la operación.
Requisitos
- Experiencia mínima de 3 a 5 años como chef o sous chef en restaurantes de cocina italiana.
- Formación en gastronomía, artes culinarias o carrera afín (deseable).
- Amplio conocimiento de cocina italiana tradicional y moderna.
- Dominio en la preparación de pastas frescas, risottos, pizzas artesanales, salsas, carnes, pescados, mariscos y postres italianos.
- Conocimiento de técnicas de panificación y elaboración de masas (deseable).
- Experiencia en control de costos, inventarios y manejo de proveedores.
- Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Capacidad para liderar, capacitar y motivar equipos de trabajo.
- Disponibilidad de horario.
Responsabilidades
- Diseñar, ejecutar y supervisar la producción del menú.
- Garantizar la calidad, presentación y sabor de cada platillo.
- Supervisar la operación diaria de la cocina.
- Administrar inventarios, pedidos y almacenamiento de insumos.
- Mantener los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
- Controlar costos de alimentos y minimizar mermas.
- Capacitar y evaluar al personal de cocina.
- Desarrollar nuevas recetas y propuestas gastronómicas.
- Asegurar el cumplimiento de los tiempos de servicio.
Competencias
- Liderazgo.
- Organización y planeación.
- Trabajo bajo presión.
- Atención al detalle.
- Creatividad culinaria.
- Orientación a resultados.
- Excelente comunicación.
- Pasión por la gastronomía italiana.
Se valorará especialmente
- Experiencia en apertura de restaurantes.
- Conocimiento de cocina regional italiana.
- Experiencia en elaboración de pasta artesanal y fermentación de masas.
- Manejo de sistemas de costos y control de inventarios.
Ofrecemos:
- Sueldo competitivo según experiencia.
- Prestaciones conforme a la ley.
- Oportunidades de crecimiento profesional.
- Excelente ambiente de trabajo.
Sueldo: $20,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
