Estamos buscando a un cocinero con mucha pasión por la cocina para CAROLA TERRAZA.
El cocinero B está bajo la supervisión directa del cocinero de línea y hace gran parte del trabajo de preparación de alimentos;
también es el responsable de recolectar los ingredientes,
tener listo el equipo necesario para su estación antes de iniciar la jornada de trabajo y limpiar una vez que termine.
Como mínimo, debe conocer las técnicas básicas de cocina y ser capaz de seguir recetas e indicaciones.
- Preparación de ingredientes: Lavar, pelar, cortar y medir los ingredientes antes de la cocción, asegurando que todo esté listo según las necesidades del menú
- Cocción de alimentos: Aplicar técnicas como asar, hervir, saltear o freír, controlando tiempos y temperaturas para garantizar que los platillos se cocinen correctamente
- Montaje y presentación: Organizar los componentes del plato de manera atractiva, cumpliendo con los estándares visuales y de calidad del restaurante
- Mantenimiento de la estación: Limpiar y ordenar su área de trabajo, siguiendo estrictamente las normas de higiene y seguridad alimentaria
- Apoyo en la cocina fría y caliente: Preparar ensaladas, ceviches, entremeses, salsas, caldos y otros guisos según la estación asignada
- Gestión de insumos y equipo: Recolectar ingredientes, tener listo el equipo necesario y colaborar en la organización de la cocina para optimizar el flujo de trabajo
Habilidades y competencias
Para desempeñarse como cocinero B se requieren habilidades técnicas y personales, tales como:
- - Sistema PEPS
- - Control de temperaturas y bitácora
- - Mise en place completo antes del servicio
- - Etiquetado de productos con fecha de elaboración y caducidad
- Conocimiento de técnicas culinarias básicas y avanzadas, incluyendo cortes de carne y pescado, preparación de salsas y control de cocción
- Creatividad y precisión en el emplatado y presentación de los platillos
- Capacidad de trabajar bajo presión y adaptarse a un ritmo de cocina dinámico
- Organización y colaboración efectiva con el equipo de cocina
- Cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo adecuado de los alimentos
- Gestionar tiempos de preparación para entregar los pedidos a tiempo.
- Adaptarse a los cambios en el menú o demandas del restaurante.
Requisitos:
- Experiencia: Mínimo 3 años en cocina.
Horario:
- Horario: Turno Vespertino
Ofrecemos:
- Salario semanal
- Plan de crecimiento personal y laboral
- Prestaciones de ley
- Salario neto: $10,500 mensuales
- Pago Semanal
- Descuentos en alimentos y bebidas.
- Servicio de comedor.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $10,500.00 al mes
Beneficios:
Lugar de trabajo: Empleo presencial
