Restaurante de comida italiana en Metepec buscamos a un(a) Chef Encargado de Cocina apasionado por la gastronomía, el liderazgo y la excelencia operativa, para lograr una operación de cocina rentable, organizada y eficiente, ofreciendo alimentos de alta calidad de forma consistente, mediante un liderazgo efectivo, una administración responsable de los recursos y el estricto cumplimiento de los estándares de servicio, calidad e inocuidad del restaurante.
Requisitos:
- Licenciatura o Carrera Técnica en Gastronomía, Artes Culinarias o afín.
- Mínimo 3 años como Chef Ejecutivo, Chef de Cocina o Encargado de Cocina.
- Experiencia comprobable en restaurantes de especialidad o cocina italiana.
- Manejo de equipos de trabajo de al menos 10 personas.
- Experiencia en control de costos e inventarios.
Conocimientos
- Cocina italiana tradicional y contemporánea.
- Elaboración de pastas, pizzas, salsas y proteínas.
- Cocina caliente y fría.
- Costeo de recetas.
- Rendimientos de alimentos.
- PEPS.
- Manejo higiénico de alimentos.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: A partir de $13,000.00 al mes
Beneficios:
- Bebidas gratis
- Descuentos y precios preferenciales
- Servicio de comedor
Lugar de trabajo: Empleo presencial
