Importante empresa del sector de servicios de alimentación solicita Supervisor de Calidad y Seguridad con experiencia sólida en comedores industriales, inocuidad alimentaria, normatividad y supervisión operativa.
Requisitos
- Licenciatura concluida en Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química, Ingeniería Bioquímica, Nutrición o carrera afín.
- Experiencia mínima de 2 años en comedores industriales.
- Experiencia indispensable dentro del giro de alimentación colectiva.
- Conocimientos en Distintivo H.
- Conocimiento en ISO 9001, ISO 14001 e ISO 45001.
- Conocimientos en normas de seguridad.
- Conocimientos en microbiología.
- Manejo de NOM-251.
- Manejo de NOM-210.
- Conocimiento de Modificación 127.
- Experiencia en atención de auditorías.
- Experiencia impartiendo capacitación.
- Experiencia en manejo y supervisión de personal en distintos turnos.
- Disponibilidad para rolar turnos cuando la operación lo requiera.
Funciones principales
- Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad e inocuidad dentro del comedor industrial.
- Verificar las medidas de control e higiene del personal, incluyendo lavado de manos, uso de EPP y código de colores.
- Supervisar el orden, acomodo, sistema PEPS, caducidades y rotación de materias primas.
- Revisar la recepción de materias primas y condiciones de almacenamiento.
- Supervisar el orden y limpieza de las áreas de preparación, operación y servicio.
- Dar seguimiento al registro de temperaturas durante los procesos de recepción, almacenamiento, cocción, descongelación, enfriamiento, transporte y exhibición de alimentos.
- Supervisar las medidas para conservar temperaturas adecuadas de alimentos potencialmente peligrosos.
- Verificar el muestreo y resguardo de muestras testigo.
- Supervisar diariamente los procesos de preparación y servicio de alimentos.
- Dar seguimiento al programa de limpieza diaria y profunda.
- Resguardar y controlar los registros de los controles operacionales.
- Impartir capacitaciones al personal.
- Participar y dar seguimiento a auditorías internas y externas.
- Detectar desviaciones y dar seguimiento a acciones correctivas.
Horario
- Turno matutino.
- Disponibilidad para rolar turnos de acuerdo con las necesidades de la operación.
Ofrecemos
- Sueldo mensual de $13,500 brutos, con posibilidad de revisión de acuerdo con experiencia.
- Pago semanal los días viernes vía nómina.
- Vales de despensa de $400 mensuales.
- Prestaciones de ley.
- Alta en IMSS desde el primer día.
- Vacaciones.
- Aguinaldo.
- Prima vacacional.
- Seguro de vida.
- Uniforme.
- Servicio de comedor subsidiado.
- Estabilidad laboral y oportunidad de desarrollo profesional.
Las personas interesadas pueden postularse por este medio adjuntando su currículum actualizado.
Sueldo: $13,500.00 - $15,000.00 al mes
Beneficios:
- Seguro de vida
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa
Lugar de trabajo: Empleo presencial
