Servicio de bebidas y coctelería
Objetivo del puesto:
Desarrollar las competencias necesarias para la preparación, servicio y control de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, aplicando técnicas de coctelería, normas de higiene, presentación y atención al cliente, con el fin de brindar un servicio profesional y de calidad en establecimientos gastronómicos y de hospitalidad.
Actividades:
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Identificar los diferentes tipos de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, sus características, clasificación y aplicaciones en el servicio gastronómico.
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Aprender las técnicas básicas y avanzadas para la preparación de cócteles, como el agitado, el mezclado, el vertido, el uso de herramientas como la coctelera, el colador, y el muddler, entre otros.
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Manejar adecuadamente el equipo, utensilios y cristalería utilizados en el servicio y preparación de bebidas.
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Implementar procedimientos de control de inventarios, costos y almacenamiento de bebidas.
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Dar seguimiento a cada estudiante.
Se requiere:
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Indispensable contar con Título y Cédula en en gastronomía, servicio de alimentos y bebidas, administración de empresas gastronómicas o afín.
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Deseable contar con Maestría - Título y Cédula.
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Experiencia como docente tres años.
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Deseable conocimiento de sistemas y plataformas como Teams, Blackboard o afines.
Competencias:
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Alto sentido de servicio
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Comunicación efectiva
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Organización
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Ética
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Horario: Matutino
Años de experiencia: 2
Se imparte en: LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
