En MCLLENT estamos buscando un Gerente Operativo de Restaurante con liderazgo, enfoque a resultados y pasión por el servicio, para integrarse a nuestro equipo. Será responsable de garantizar la correcta operación de eventos.
Objetivo del puesto:
Garantizar la correcta administración y ejecución de las operaciones de alimentos y bebidas, supervisando la planeación, logística y rentabilidad de eventos, así como la gestión de personal, recursos e indicadores operativos para asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y resultados del negocio.
Conocimientos técnicos:
- Administración integral de operaciones de alimentos y bebidas.
- Planeación y ejecución de eventos.
- Control de costos (Food Cost y Beverage Cost).
- Manejo de presupuestos y rentabilidad.
- Inventarios, mermas y control de perecederos.
- Administración de nómina e incidencias.
- Legislación laboral básica.
- ERP y sistemas administrativos.
- Excel avanzado.
- Indicadores operativos y financieros.
- Interpretación básica de estados financieros.
Esquema de pago por honorarios
- Sueldo fijo $20,000 mensuales bajo esquema RESICO
- bono de 2% de utilidad sobre KPI.
- bono de 1% adicional por cumplimiento de KPI.
- 30% sobre utilidad de proyectos gestionados directamente por el colaborador
- Tipo de contrato: Indeterminado
Información adicional
- Ubicación: Canal del Moral #97, Iztapalapa, CDMX
- Horarios: lunes a sábado de 7:00 a.m. a 8:00 p.m.
- Modalidad: Presencial con desplazamiento a eventos y cliente
- Disponibilidad para viajar y reubicarse temporalmente.
- Deseable contar con vehículo propio.
Sueldo: $11,791.43 - $20,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
