Mr. Joy Chicken busca Chef Efecutivo en Gustavo A. Madero, Ciudad de México
Empresa familiar dedicada a la producción de comida china,cafetería y más, solicita por crecimiento:
Chef Ejecutivo
¿Quieres formar parte de nuestro equipo de trabajo? ¿Te apasiona la cultura oriental y su gastronomía? ¡A nosotros también! Solicita una entrevista y trabaja con nosotros!
¿Qué necesitas?
Escolaridad minima: media superior de preferencia
Documentación en copias completa y actualizada
Tener disponibilidad de horario: horario mixto
Experiencia mínimo de 3 años en el área de comida asiática (de preferencia), conocimiento en panadería y repostería.
Zona de trabajo:Metro Indios Verdes / Sucursales
Ofrecemos:
Sueldo inicial de $15,000 mensuales netos
Jornada de Lunes a Domingo (descanso entre semana): Horario Mixto
Crecimiento y desarrollo dentro de la empresa
Competencias
Actividades
El Chef Ejecutivo deberá contar con conocimientos básicos y experiencia práctica en: Cocina asiática, postres, panadería.
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Coordinar la producción diaria del Centro de Producción.
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Supervisar que todas las preparaciones se elaboren conforme a las recetas estandarizadas.
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Garantizar la calidad, sabor, textura, presentación y rendimiento de cada producto.
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Asegurar el cumplimiento de los programas de producción para abastecer a todas las sucursales.
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Supervisar el correcto almacenamiento y conservación de materias primas y productos terminados.
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Diseñar y estandarizar nuevas recetas.
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Mejorar continuamente los productos existentes.
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Desarrollar nuevas propuestas gastronómicas conforme a las necesidades de la empresa.
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Participar en el desarrollo de menús temporales y promociones.
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Elaborar fichas técnicas completas con gramajes, procesos y rendimientos.
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Controlar el costo de alimentos.
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Analizar rendimientos.
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Reducir mermas.
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Supervisar inventarios.
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Participar en la selección de proveedores.
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Optimizar procesos de producción.
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Elaborar reportes operativos.
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Supervisar al equipo del Centro de Producción.
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Asignar actividades.
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Capacitar al personal.
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Evaluar desempeño.
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Desarrollar planes de mejora.
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Promover el trabajo en equipo.
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Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene.
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Supervisar limpieza de equipos e instalaciones.
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Implementar controles de calidad.
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Verificar temperaturas de almacenamiento.
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Supervisar el sistema PEPS.
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Asegurar el correcto etiquetado de productos.
Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:
https://www.talenteca.com/anuncio?j_id=6a60f3833e000032009d8bad&source=indeed